糖焖大虾的做法（鲁菜）
【糖焖大虾的做法（鲁菜）】糖焖大虾的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜，但怎么做糖焖大虾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着美食菜谱网来做这道糖焖大虾吧
菜系及功效：鲁菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 骨质疏松食谱 工艺：焖
糖焖大虾的制作材料：主料：对虾600克
调料：植物油55克,番茄酱75克,白砂糖30克,盐4克,味精3克,大葱20克,姜10克,大蒜（白皮）10克,料酒10克
糖焖大虾的特色：色泽红亮，肉质鲜嫩，味甜香，略带酸咸味 。
糖焖大虾的做法：1.剪去虾的枪、须、腿，挑去沙袋和沙线，用水冲净；大葱20克、生姜5克、大蒜5克择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油 。。
2.滑勺烧热后加底油，加入葱姜蒜末炒出香味，烹入料酒，随即加入番茄酱和白糖炒匀，再加入高汤、盐调匀，将大虾逐个排入勺内，挤出虾脑，用慢火围勺煨焖，最后将汤收干，淋大葱油出勺，在盘中摆在扇形，用瓜雕和绿叶点缀 。
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