挂霜地瓜条的做法（鲁菜）
挂霜地瓜条的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜，但怎么做挂霜地瓜条最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道挂霜地瓜条吧
【挂霜地瓜条的做法（鲁菜）】菜系及功效：鲁菜 便秘食谱 学龄期儿童食谱 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 工艺：挂霜
挂霜地瓜条的制作材料：
主料：甘薯300克
调料：白砂糖50克,植物油30克
挂霜地瓜条的特色：瓜条香甜脆酥，系鲁菜之特色烹制方法之一 。
挂霜地瓜条的做法：
1.地瓜去皮切长条，放温植物油中炸透，呈金黄色 。
2.勺内加清水50克及白糖，用小火搅炒，糖起大水泡变小泡，刚开始变稠时，速投入地瓜条，撤火颠翻不停，直至地瓜条粘裹上一层白霜似的糖为止，盛盘即成 。
挂霜地瓜条的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约500克；甘薯又称地瓜 。
食物相克甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食 。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上 。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡 。
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