红枣煲汤苦怎么处理 应该这样处理
【红枣煲汤苦怎么处理 应该这样处理】1、红枣略带苦味主要原因是含水量造成的 ， 为了便于保存 ， 包装中的红枣含水量控制在5%左右 ， 由于水分减少而枣皮干 ， 容易出现苦味 。
2、而散装的含水量都达10-15% ， 口感好但不易保存 ， 极易发霉（发霉的红枣千万不能食用） ， 所以在食用包装的小红枣之前 ， 可先将小红枣用清水浸一浸 ， 使其回软 ， 再蒸煮 ， 或直接煲汤就不会苦了 。
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