鱼香荷包蛋的做法（川菜）
鱼香荷包蛋的做法简单是川菜菜谱里的常见菜，但怎么做鱼香荷包蛋最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道鱼香荷包蛋吧
鱼香荷包蛋的配料:
鸡蛋500克,大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克 。
如何做鱼香荷包蛋：
(1)用上述调料(除泡辣椒和油)对成汁 。葱切葱花 。姜、蒜均切末 。辣椒剁碎 。
【鱼香荷包蛋的做法（川菜）】(2)将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中 。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成 。
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