墨鱼的美容作用与功效_女人墨鱼的美容吃法与做法
食材性情概述
【墨鱼的美容作用与功效_女人墨鱼的美容吃法与做法】墨鱼 ， 又称乌贼 ， 味道鲜美、营养丰富 ， 药食价值高 ， 是海洋带给人类的一种高蛋白、低脂肪佳食良药 。
就连墨鱼的墨液 ， 也含有多种有益的成分 ， 它包含丰富的蛋白质、脂肪、糖等有机化合物 ， 除了提供营养、有助于促进胃液的分泌之外 ， 还可以用于食疗 。国外研究人员从乌贼墨中提取出一种抗癌物质 ， 它是一种由糖、蛋白质、类脂等组成的复合糖 。他们在30只老鼠上接种癌细胞 ， 再给其中15只服用复合糖 。结果没服用这种物质的老鼠全部死亡 ， 服用复合糖的老鼠中有9只治愈 ， 其余的也都延长了寿命 。
美容作用功效及科学依据
墨鱼浑身是宝 ， 是上好的女性保健食品 。墨鱼有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之功效 ， 所以女人一生 ， 经、孕、产、乳各期都离不开墨鱼：
(1)减肥 。墨鱼含蛋白质13% ， 而含脂肪仅为0.7% ， 是可经常食用的滋补海味 ， 即使是肥胖者或动脉硬化、高血压、冠心病患者 ， 适量吃也无妨 。
(2)补血 。营养元素丰富 。墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、维生素B族等营养成分 ， 炒、蒸、炖、煮等皆可 。墨鱼性干、味甘咸、入肝肾二经 ， 有滋肝肾、补血脉之功 。
(3)墨鱼还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质 。历代医家认为 ， 墨鱼性味甘、咸、平 ， 有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功效 。
美容的方法
取鲜墨鱼2只洗净 ， 与瘦猪肉250克一起炖熟 ， 食盐调味 ， 每日一次 ， 5天为一疗程 ， 可治妇女带下 。
用墨鱼250克 ， 洗净切片 ， 加生姜30~50克切成姜丝 ， 加油盐同炒佐膳 ， 可补血通经 ， 治血虚经闭 。
将墨鱼肉与猪脚炖汤饮服 ， 5日为一疗程 ， 对治疗妇女产后乳汁少有奇效 。
温馨提示
将干墨鱼先放在冷水里浸泡约8~12小时 ， 直至墨鱼全软(中间可更换几次清水) ， 这样泡发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲 ， 且不需放碱 。
清洗墨鱼时 ， 一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来 ， 再去骨和内脏并洗干净 ， 这样烧出的墨鱼味道很纯正不会有腥味 。
挑选干墨鱼 ， 要用手捏一下墨鱼的肉质是否干燥 ， 闻一下墨鱼散发出的味道是否异常 ， 好的墨鱼闻去有股海腥味 ， 但不能有腥臭味 。挑选时最好用手掐一点鱼肉放人嘴里尝一下 ， 因市场上有种干墨鱼味很咸(这表明加工时的质量不好) ， 如是这种咸味很重的墨鱼干 ， 泡发时要多更换几次水 ， 时间泡得要稍长一点 ， 烧菜时最好不放生抽酱油 ， 老抽酱油也少放一点 ， 可多放点白糖以中和咸味 。
趣味链接
《本草求真》中记载 ， 乌贼鱼“入肝补血 ， 入肾滋水强志 。”入肝者 ， 是指其补血的作用；入肾 ， 是有滋阴之功 。
由于其有良好的补血作用 ， 因此常吃墨鱼对妇女血虚性月经失调 ， 如月经过多或月经提前等 ， 有止血调经及减少经量的作用；如果有腰疼、尿频等疾病 ， 多吃墨鱼也有好处 。所以 ， 墨鱼是非常适合女性保健的海产品 。
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