红薯的美容作用与功效_女人红薯的美容吃法与做法
食材性情概述
红薯，又称甘薯、番薯、山芋 。由于地区不同，人们对它的称呼也不同，山东人称其为地瓜，四川人称其为红苕，北京人称其为白薯，福建人称其为红薯 。它的故乡是南美洲，16世纪末传人我国 。如今，除青藏高原地区外，我国大江南北皆有其踪迹 。红薯品种颇多，形状有纺锤、圆筒、椭圆、球形之分；皮色有白、淡黄、黄、红、紫红之别；肉色有黄、杏黄、紫红诸种 。
红薯营养十分丰富，是我国人民喜爱的粮菜兼用的天然滋补食品 。红薯中含有多种人体所需的营养物质 。每500克红薯约含热能635千卡，其中含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生素B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等 。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍 。另外，红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸 。
美容作用功效及科学依据
(1)红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用 。因此，国外许多女性把红薯当作驻颜美容食品 。
(2)很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖 。实际上，吃红薯不仅不会发胖，相反还能够减肥 。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，是很好的低脂肪、低热能食品 。同时，红薯中含有大量胶原和粘多糖物质，不但有保持人体动脉血管弹性和关节腔润滑的作用，而且可预防血管系统的脂肪沉积，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，避免人体过度肥胖 。(3)红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效作用 。
(4)特别强调的是，红薯属碱性食品，和很多水果、绿色蔬菜一样，这是最难得的 。而一般食物都是酸性的，比如粮食、鸡、鸭、鱼、肉等，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡 。同时吃红薯能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管病等“现代病” 。
美容的方法
红薯芝麻糕
取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克，加适量温开水调拌均匀，发酵完全后放人蒸笼内用大火蒸熟 。离火晾至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用 。此糕松软可口，口味独特 。
红薯烙饼
将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、花椒面、葱花、食盐等拌匀，捏成手掌大小的圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成 。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感尤佳 。
红薯玉米糊
红薯干250克、玉米粉150克 。先将红薯干洗净，玉米粉用冷水浸透和成稀糊后，将红薯干放人锅内加适量水煮至薯干烂熟，再将玉米粉糊徐徐下锅，并不断搅动煮至熟出锅即可食用 。经常食用对胃癌、肠癌等癌肿有治疗或辅助治疗作用 。
温馨提示
操作提示：正确吃红薯也有讲究，一是注意一定要蒸熟煮透 。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化 。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感 。
不宜过量：食用红薯过量或不合理时，会引起腹胀、烧心、泛酸、胃疼等 。所以食用不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食 。
好搭档：红薯缺少蛋白质和脂质，但是今天人们生活富裕了，已经不再把红薯作为主食，它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充 。比如，牛奶和红薯同时食用即可 。
俏冤家：红薯不宜和柿子同时吃，以免引起胃柿结石 。因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶发生反应沉淀凝聚，产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡 。
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据传，乾隆皇帝在晚年曾患有老年性便秘，太医们千方百计地为他治疗，但总是疗效欠佳 。一天，他散步路过御膳房，一股甜香气味迎面扑来，十分诱人 。乾隆走进去问：“是何种佳肴如此之香?”正在烤红薯的一个太监见是皇上，忙叩头道：“启桌万岁，这是烤红薯的气味 。”并顺手呈上了一块烤好的红薯 。乾隆接过烤红薯，就吃了起来 。吃完后连声道：“好吃!好吃!”此后，乾隆皇帝天天都要吃烤红薯 。不久，他的便秘不药而愈了，精神也好多了 。乾隆皇帝对此十分高兴，夸赞说：“好个红薯!功胜人参!”从此，红薯又得了个“土人参”的美称 。
症；牛肾(俗称牛鞭)能补肾、益精、壮阳，治阳痿、早泄、精冷和精少之症；牛脑经提炼后可催乳；牛筋经煮熟后食用，可治筋骨瘦弱及骨折后遗症；牛骨髓内服可治肺痨、消瘦、肾亏及健忘等症；牛胆能清肝明目，解毒消肿；牛黄即牛的胆囊结石，是有名的珍贵药材，性凉味甘苦，可清心解毒，开窍定惊；牛脂即俗称的牛油，多由熬煮内脏所得，主要成分是油酸、棕榈酸、硬脂酸的甘油酯，是脂肪酸的重要原料，可供食用，有润燥生津和滋养皮肤之效 。
美容的方法
牛肉炒蛋
做法：牛肉切片，用适量酱油、生粉、糖、盐、酒、油腌15分钟备用 。鸡蛋一个，搅打均匀 。炒锅放油，爆香红头葱、蒜蓉，放牛肉翻炒至八成熟后，倒人鸡蛋炒匀即可 。
【红薯的美容作用与功效_女人红薯的美容吃法与做法】牛肉刺身
做法：熟牛肉切薄片装碟，用酱油、芥辣佐食 。
牛扒
做法：
1.将牛扒洗净抹干水分后拍松，加适量的酱油、生粉、酒、糖、盐、油腌30分钟 。
2.煎锅烧热放油，将牛扒放人锅内以中火煎成微黄，再反转煎成微黄即可 。
温馨提示
不宜常吃：牛肉不宜常吃，一周一次为宜 。
操作提示：牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂 。清炖牛肉保存营养成分的效果比较好 。
不适宜人群：牛肉的肌肉纤维较粗糙，不易消化，而且有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿、怕胖者及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉 。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄人不利健康 。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食 。
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相传北宋时期，在四川盐都自贡一带，井盐采卤是用牛作为牵车动力的 。当役牛老后遭淘汰时，盐工们将牛宰杀，取肉切片，放在盐水中加花椒、辣椒煮食，其肉嫩味鲜，因此得以广泛流传，成为民间一道传统名菜 。后来，菜馆厨师又对用料和制法进行改进，成为了流传各地的名莱 。此菜中的牛肉片，不是用油炒的，而是在辣味汤中烫熟的，故名“水煮牛肉” 。
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