牛肚三位的做法(日本料理)
牛肚三位的做法简单是日本料理的常见菜,不一定要看牛肚三位视频才能学会,但怎么做牛肚三位最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道牛肚三位吧 。
材料:熟牛肚头、熟牛肚(网胃)、熟牛百叶各150克,熟笋、青蒜各40克,红辣椒25克,白糖15克,醋6克,精盐、味精各0.5克,湿淀粉25克,芝麻油20克,菜籽油40克 。
牛肚三位做法:1、将青蒜切段 。红辣椒、熟笋切片 。牛肚头、牛肚、牛百叶均切片,用湿淀粉15克拌匀上浆 。
2、炒锅内加菜籽油烧热,下入青蒜、熟笋、辣椒片略炒 。
3、下入熟牛肚头、牛肚、百叶、酱油、白糖、醋、精盐炒透,加味精,用湿淀粉勾芡,淋芝麻油,装盘即成 。
小诀窍:【牛肚三位的做法(日本料理)】特点
咸鲜辣甜,软嫩柔韧,是沿江的传统名菜 。
操作提示
用旺火炒制,芡汁要薄 。
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