炖真鲷的做法（韩国料理）
炖真鲷的做法简单是韩国料理里的常见菜，但怎么做炖真鲷最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道炖真鲷吧
炖真鲷的配料：
材料：真鲷一只 600g﹐牛肉100g﹐干香菇3个﹐石耳4个﹐鸡蛋2个﹐茼蒿40g﹐胡萝卜60g﹐辣椒丝少量﹐食用油﹑盐各适量
真鲷佐料﹕盐1大勺﹐白胡椒粉少量﹐清酒2大勺
牛肉佐料﹕酱油1大勺﹐白糖0.5大勺﹐切碎的葱2小勺﹐切好的蒜1小勺﹐香油1小勺﹐芝麻1小勺﹐胡椒粉少量 。
【炖真鲷的做法（韩国料理）】炖真鲷的特色：真鲷以具有清淡味道的白肉鱼﹐历来用于婚礼等或庆典 。含有丰富的蛋白质﹐脂肪含量反而很低﹐而且由脂肪酸组成﹐因此﹐是优秀的营养食品 。
如何做炖真鲷：
(1)真鲷去鳞﹐除内脏洗净后在两面以2cm间距划出刀纹﹐并用备好的真鲷佐料调味 。
(2)把切好的半份牛肉用牛肉佐料调味﹐装在真鲷的刀纹中 。
(3)鸡蛋分蛋清﹑蛋黄煎出来﹐切成骨牌形 。
(4)泡好的香菇除楹﹐切成骨牌形 。
(5)石耳泡在热水里除里面的藓苔切成骨牌形﹐用盐﹑胡椒粉﹑香油拌匀 。
(6)摘茼蒿﹐并切成4cm大小 。
(7)胡萝卜切成骨牌形﹐用盐水烫出来 。以剩余的牛肉做丸子 。
(8)使真鲷的头部向左﹐肚部向前﹐并装辣椒丝和丸子放在焖锅里焖熟 。
(9)等凉后把炖真鲷和准备好的调料配色放在碟子上
赶快试试吧，做一道属于你的炖真鲷 。
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