黑森林蛋糕的做法（法国菜谱）
黑森林蛋糕的食材和调料：咖啡40克（咖啡水80克,浓淡根据自己口味调节）低筋面粉90克朗姆酒少许（如果没有也可以不加）蛋黄5个砂糖A40克沙拉油70克泡打粉2克蛋白5个砂糖B60克塔塔粉2克盐0.5克
教您黑森林蛋糕的家常做法，黑森林蛋糕怎么做好吃1.咖啡粉加进热水冲成咖啡，咖啡粉量请根据自己喜欢的浓淡口味自行调试，加一点朗姆酒调匀
2.加面粉和泡打粉，搅拌均匀（冲咖啡的时候用的水少，加了少许鸡蛋调节面糊的浓稠度）
3.蛋黄加砂糖A打到发乳白色 。分次加沙拉油，拌匀，再加咖啡水
4.蛋白加砂糖B加塔塔粉加盐打到中性发泡
5.蛋白糊和蛋黄糊混合均匀 。入烤盘，抹平
6.烤箱预热到180度，烤盘铺好烘焙纸（烤盘长35厘米，宽25厘米，高5厘米） 。进烤箱烤20分钟，取出，晾凉
7.用六寸模具刻出三片蛋糕胚，中间加上巧克力慕斯奶油（具体做法见下篇博文，呵呵，提前预告下） 。给蛋糕胚涂抹上巧克力奶油（我用的维益的巧克力奶油，没有的也可以在白奶油中加入可可粉调节） 。蛋糕周围撒上巧克力碎（用抹刀哦，手温太高巧克力碎会熔化的），在表面挤上白色的花边，中间撒满巧克力碎，装饰巧克力插片，撒少许糖粉即可
【黑森林蛋糕的做法（法国菜谱）】
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