宝宝手工荠菜面的做法（香菇）
本食谱来自【亚儿evlf】老师分享的宝宝手工荠菜面的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类 ， 需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用 。
怎么做宝宝手工荠菜面好吃？学做宝宝手工荠菜面需要哪些食材？为您提供宝宝手工荠菜面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味宝宝手工荠菜面 。
我们这里有个风俗2月2要吃荠菜炒糯米饭 ， 于是就做了这碗宝宝手工荠菜面 。
做宝宝手工荠菜面所需食材：主料：面粉50g ， 水25g ， 盐适量 ， 香菇干 ， 腰肉 ， 荠菜或者其他青菜 ， 酱油适量 ， 老酒适量
宝宝手工荠菜面的做法步骤：【宝宝手工荠菜面的做法（香菇）】1. 揉面的时候没有拍照 ， 简单的说下我自己揉面技巧 ， 面粉和水的比例是2:1 ， 这样揉起来刚刚好 。我是把面粉和水用筷子顺时针搅拌成絮状 ， 然后用面粉刮刀按压絮状面粉 ， 按压紧实后静置10分钟后(这个时间我们去烧汤料) ， 再将面粉揉成团 ， 用面粉刮刀切成一条一条的面片 ， 等待下锅 。
2. 清水下锅 ， 加入酱油、料酒、盐、泡发好的香菇干切碎、肉末 ， 荠菜(提前焯过水) ， 煮开10来分钟就行了 。
3. 清水煮沸 ， 面条片拉长成薄面 ， 断在自己想要的长度下锅 ， 煮熟即可 。
4. 面煮熟后加入汤料一起就完成了 。
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