青鱼粥的做法（老年菜谱）
青鱼粥的做法简单是老年人食谱的常见菜 ， 不一定要看青鱼粥视频才能学会 ， 但怎么做青鱼粥最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道青鱼粥吧 。
菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 老年人食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味工艺：煮
青鱼粥的制作材料：主料：粳米100克
辅料：青鱼225克,韭菜37克
调料：料酒15克,盐5克,胡椒粉1克
教您青鱼粥怎么做 ， 如何做青鱼粥才好吃1. 青鱼洗净 ， 将肉剔下来并切片；
2. 大骨放入料酒（15克）、水适量熬高汤 ， 20分钟后捞除；
3. 白米洗净 ， 放入高汤内用小火煮粥；
4. 韭菜洗净 ， 切小段；
5. 待米粒软烂时 ， 放入鱼片同煮 ， 并加盐调味；
6. 再放入韭菜 ， 一煮熟即熄火盛出 ， 食用时加少许胡椒粉即可 。
青鱼粥的制作要诀：1. 尽量用当天买的活鱼 ， 鱼肉才有弹性和无腥味；
2. 如果不用鱼骨熬汤 ， 可以另备高汤 ， 煮出来的粥才鲜 。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食 ， 发瘤疾 。不可和苍耳食 ， 令人卒心痛 。”
清•王盂英：“炒米虽香 ， 性燥助火 ， 非中寒便泻者忌之 。”
【青鱼粥的做法（老年菜谱）】青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食 。
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