蒸甲鱼的做法（药膳偏方）
【蒸甲鱼的做法（药膳偏方）】蒸甲鱼的做法简单是药膳偏方里的常见菜，但怎么做蒸甲鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道蒸甲鱼吧
蒸甲鱼的原料：
活甲鱼500 克，鸡脯肉50 克，鸡腿240 克，葱段10 克，料酒10 克，姜片6 克，盐2 克，味精、胡椒粉各适量，猪骨汤750 毫升 。
蒸甲鱼的特色：味美可口 。功效滋阴、软坚 。
蒸甲鱼的做法：
1.将甲鱼宰好，放在碗内 。鸡腿切成两截，在开水锅中余一下，放在甲鱼上，加佐料和猪骨汤，蒸2 小时，拣去葱、姜 。
2.将鸡脯肉砸成肉泥，以120 克冷猪骨汤调成鸡泥汁 。把甲鱼烧开，放入1/3 的鸡泥汁，用筷子朝一方向搅动，烧开后除去浮油，捞出鸡肉渣和浮沫 。
3.把甲鱼放在漏勺内，在汤里涮一下，盛入大碗中 。其余鸡泥按上法除内渣和浮沫即成清汤 。然后把清汤倒入盛甲鱼的碗内，加上味精即成 。
本篇内容关于蒸甲鱼的做法 。如果这菜谱对您有帮助,让你知道蒸甲鱼怎么做,请转发给其他朋友或收藏 。
赶快试试吧，做一道属于你的蒸甲鱼 。
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