鸡腿菇的功效与作用禁忌_鸡腿菇禁忌人群与注意事项
已认山家作当家，与猿分栗雀分茶 。
气先十月地抽笋，光现五台天雨花 。
幸有玉延炊夜月，肯令绣谷咽朝霞 。
凭君试隽山中味，却较闲忙定不差 。
物种基源
《以庐山所产天花蕈冬笋延饷赵季茂通判》·宋·岳珂
鸡腿菇，为担子菌纲伞菌目伞菌科鬼伞族鸡腿菇属植物鸡腿菇的子实体，又名毛头鬼伞，鸡腿蘑、毛头鬼盖 。
鸡腿菇，春至秋生于林下草丛中，有时生长在有机肥比较丰富的田野 。国内已进行人工栽培，主产于河北、山西、辽宁、吉林、黑龙江、江苏、福建、青海、四川等地 。
作用功效
1.性味归经
鸡腿菇，味甘、滑，性平；归胃、心经 。
2.医学经典
《药用蕈菌》：“清神益智，益脾胃，助消化 。”
3.中医辨证
鸡腿菇，健胃消食，养阴益肝，有益于消化不良、腹胀、肝区疼痛、黄疸等疾病辅助食疗 。4.现代研究鸡腿菇，可辅助治疗消化不良、精神疲乏和痔疮等症 。鸡腿菇含一种特殊的抗癌活性物质和改善糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度、辅助治疗糖尿病有良好的效用 。
鸡腿菇含有多种人体必需的氨基酸，赖氨酸和亮氨酸的含量尤其丰富，经常食用，可增强人体免疫力 。
食用注意与禁忌人群
感冒初起患者勿食鸡腿菇 。
传说故事
鸡腿菇的传说
【鸡腿菇的功效与作用禁忌_鸡腿菇禁忌人群与注意事项】《封神演义》中，轩辕坟中三妖精之一的九头雉鸡精，化身为胡喜媚，受女娲娘娘之命与九尾狐狸精苏妲己、玉石琵琶精王贵人，三位一起侍奉纣王，祸乱商朝朝纲 。在商朝将灭亡时，商定合伙再共韧周营，被姜尚识破，合众击退 。三妖精决议逃回轩辕坟修身养性，伺机东山再起，后被二郎神率哮天犬赶到，将九头雉鸡精杀死 。九头雉鸡精的九个鸡头除一个鸡头扔进鄱阳湖外，八个鸡头和鸡翅都给哮天犬吃了 。雉鸡腿和鸡胸被二郎神带走，不巧的是，有一只雉鸡腿失落轩辕坟外，烂后长出毛头鬼伞——鸡腿菇，现在吃起鸡腿菇还有鸡肉丝的香味呢 。
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