什么样的葡萄酒配什么样的巧克力
没有巧克力的情人节简直不叫情人节，但对于无酒不欢的国人来说，只有巧克力是不是有些缺憾和单调？同时来瓶美酒是不是更给力？一个微醺的情人节想必会令你更难忘 。
选择一款用来搭配巧克力的葡萄酒其实并不难 。对于一些口感淡雅的白巧克力、牛奶巧克力或巧克力水果派，可以选择一些同样淡雅以水果味道为主的甜型白葡萄酒，比如麝香自然甜酒等 。如果巧克力派有一定的甜度，且有杏仁、覆盆子、荔枝等热带水果的话，可以搭配一款阿尔萨斯晚收琼瑶浆 。如果巧克力的甜度很高的话，可以搭配一款右岸的贵腐甜白酒 。
当然对于那种有些苦带有强烈可可口味的纯黑巧克力来说，较经典的搭配要算法国南部Roussillon产区的Banyuls甜红了 。黑歌海娜带来了浓郁的水果味道，结合甜、酸、单宁与黑巧克力达到了完美的平衡 。葡萄牙的波特酒也是不错的选择，但要选择果香型的波特，其实法国南部Rivesaltes、Maury、Rasteau等的甜红都是不错的选择 。
【什么样的葡萄酒配什么样的巧克力】 其实并不是黑巧克力必须搭配甜型红葡萄酒，我们也可以尝试一些水果味道浓郁橡木桶装的干红葡萄酒 。当然我们较好选择成熟的年份酒，老藤的更好 。这种浓郁的水果果浆，淡淡的酒香与乡村土壤的味道与黑巧克力相得益彰 。
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