凉拌剁椒芥末蛋皮黄瓜丝的做法（黄瓜）
凉拌剁椒芥末蛋皮黄瓜丝的功效与作用：黄瓜：利水、清热、解毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖：富含碳水化合物
凉拌剁椒芥末蛋皮黄瓜丝的制作材料：黄瓜1根鸡蛋2个八宝剁椒酱1汤匙芥末油1/2茶匙盐1/2茶匙白糖1/2茶匙味精1/4茶匙香油1茶匙白醋1茶匙
凉拌剁椒芥末蛋皮黄瓜丝的家常做法：1.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散
2.平底锅烧热，加入少许油铺匀锅底，多余的油倒出来，锅内倒入蛋液转动锅体使蛋液铺满锅底，小火煎成鸡蛋皮
3.黄瓜洗净
4.把黄瓜切成（或用刨丝刀）火柴杆粗细的丝，用香油和芥末油拌匀
5.把晾凉的鸡蛋皮切成丝
6.蛋皮丝放入黄瓜丝中，加入盐、白糖、味精、白醋拌匀后装盘，表面放入八宝剁椒酱，吃的时候拌匀即可
小贴士：1、摊蛋皮的时候锅内的油一定不能太多 。
2、黄瓜先用香油和芥末油拌匀在再调味，就不容易出水，吃起来口感也脆爽 。
3、没有八宝剁椒酱可以用普通的剁椒用油爆香后代替 。
【凉拌剁椒芥末蛋皮黄瓜丝的做法（黄瓜）】
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