女人吃蚌肉的好处与禁忌_女人吃蚌肉的作用功效
别名：
【女人吃蚌肉的好处与禁忌_女人吃蚌肉的作用功效】河歪肉，河蛤蜊肉 。
性味：
性寒，味甘咸 。
功效：
滋阴清热，明目解毒 。
适应症：
更年期综合征，月经不调，痛经，崩漏，白带过多，妊娠呕吐，胎动不安，糖尿病，高血压，高脂血症，动脉硬化，痔疮，甲状腺机能亢进，系统性红斑狼疮，尿路感染，尿路结石，胆石症，胆囊炎，癌症，小儿水痘，目赤肿痛，醉酒 。
药理作用：
蚌肉的药理作用，历代医家多有论述 。《随息居饮食谱》：“清热滋阴，养肝凉血，熄风解痉，明目定狂 。”《本草纲目拾遗》：“主妇人劳损下血，明目，除湿，止消渴 。”《食疗本草》：“主大热，解酒毒，止渴，去眼赤 。”
女人吃的好处：
蚌有数种，可供食用者主要为背角无齿蚌，江河湖泊中均有出产 。
蚌肉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、尼克酸、维生素类(A、Bi、B2、E)、钙、磷、铁、钾、镁、硒、铜、锌等多种成分 。
蚌肉甘鲜爽脆，价廉易得 。食用蚌肉，可有滋阴解痉，清肝凉血之功效，故适宜更年期综合征伴有烦躁不安，身热口渴，心悸失眠者食疗之用 。此外，凡由血热所致的妇科疾病，如月经先期，月经量多，痛经，功能性子宫出血，白带过多，妊娠呕吐，胎动不安等病症患者，均可食用蚌肉以为辅助治疗手段 。
糖尿病与高血压多由阴虚内热所致，故其患者宜食用蚌肉以改善症状 。
蚌肉中脂肪含量很少，食用后不会增加人体血清胆固醇，故适宜高脂血症，动脉硬化，高胆固醇症者食疗保健之用 。
食用蚌肉可清热除湿解毒，因此，适用于胆囊炎，胆石症，尿路感染，黄疸等病症出现湿热症状者 。
蚌肉可提高人体免疫力，增强抗病能力，癌症患者食用后可增强体质，提高治疗效果 。
夏季里食用蚌肉，可治疗暑热烦渴，心烦内躁，心神不宁等症 。
温馨提示与禁忌：
蚌肉为寒凉之物，有清热利尿之功，故热性病及小便不利者食之甚宜；但因其利尿作用强，有伤津劫液损阴之弊，多食易引起体寒，怕冷，腰酸冷痛等症，故阴虚津枯及小便不利者也应慎食 。
蚌肉性寒，凡脾胃虚寒、腹泻、便溏、感冒、寒性痛经者，均应忌食 。女性月经期间及产后亦应忌食 。
特别推荐：
菜蚌盒
用料：鲜蚌肉150克，生菜100克，鸡蛋黄6个，玉米粉15克，料酒10克，香油5克，胡椒粉4克，姜汁15克，精盐4克，味精3克，花生油75克，高汤100克 。
制法：
①将鲜蚌肉洗净用刀拍散，用盐、料酒、姜汁、胡椒粉、味精、香油拌匀腌渍10分钟左右待用 。
②将生菜叶洗净，放入开水锅烫熟捞出，再放人凉水冷却，用刀修成8厘米长、4厘米宽的长方形片，把腌渍的鲜蚌肉包入生菜叶中，呈长4厘米、宽2厘米的长方形菜盒 。
③炒锅上火烧热，放入花生油，将菜蚌盒沾上玉米粉，挂上蛋黄液，放入锅中煎，待两面都煎成金黄色时，放入高汤、姜汁、料酒、盐、味精，用小火烧至卤汁被菜盒吸收时出锅装盘 。
芙蓉鲜蚌
用料：鲜蚌肉150克，鸡蛋清250克，青豆适量，精盐3克，味精2..5克，鲜鸡汤、白糖、绍酒适量，水淀粉15克，葱、姜各一块 。
制法：
①将鲜蚌肉洗净备用 。鸡蛋清放盆中搅开后加入适量鲜汤、葱、姜、水、盐、味精，上屉蒸熟取出备用 。
②将蒸好的芙蓉底用小勺盛入汤盘内，然后将鲜蚌肉炒熟加青豆放芙蓉底上，汤勺放火上加鲜鸡汤、盐、味精，汤沸时用水淀粉勾芡，浇入盘内即成 。
推荐阅读
- 女人为什么容易怕冷？女性常吃什么可以保暖？
- 女人宫颈炎要注意什么？女人宫颈炎饮食要注意什么？
- 生二胎对女人身体的影响？生二胎对女人身体有哪些影响？
- 葱爆羊肉的做法（港台菜）
- 生完孩子吃哪些食物保养？女人生完孩子应该多吃哪些食物？
- 女人吃哪些食物易衰老？女人吃哪些食物会加速衰老？
- 美味红烧肉的做法（港台菜）
- 女人吃什么食物保养卵巢？保养卵巢的食疗方有哪些？
- 女人的内裤到底有多脏？女性三种内裤千万不要穿
- 这些妇科疾病会导致不孕！女人一定要知道