辣炒蚬蛏的做法（海鲜菜谱）
工艺：炒
【辣炒蚬蛏的做法（海鲜菜谱）】难度：初中水平
人数：2人份
口味：香辣味
准备时间：30分钟
烹饪时间：<15分钟
“我家生活在海滨城市，一年四季离不开海鲜 。海虾、贝类、海鱼......，这不前些天看到市场有卖蚬蛏的，个大饱满肉肥看着就流口水啊！想着每次在饭店点辣炒蚬蛏的时候，看着貌似满满一大碟子，其实盘底全部都是蚬蛏壳，只有顶部少许的蚬蛏肉，吃着实在不过瘾 。麻利称了两斤蚬蛏，配了青红椒回家关门做美味去喽！”
主料蛏子1000克
辅料柿子椒1/2个
红椒1/2个
调料食盐1茶匙
葱10克
姜5克
蒜5克
蒜蓉辣酱2大匙
植物油2大匙
教您辣炒蚬蛏的家常做法，辣炒蚬蛏怎么做好吃1.将蚬蛏洗净后，清水中浸泡30分钟(时间充裕可以多泡一会儿，中间换清水)，沥干后备用
2.将青红椒洗净切块儿备用，姜切姜丝，蒜切片，葱切碎
3.起锅加植物油烧至5成热，放入姜丝、葱花、蒜片煸炒出香味后，倒入蒜蓉辣酱炒香
4.倒入蚬蛏翻炒均匀，待蚬蛏壳肉脱离后，大火收汤汁，快到浓稠时放入青红椒块、少许盐翻炒均匀即可
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