花蛤紫菜汤的做法（海鲜菜谱）
工艺：煮
难度：初中水平
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：数小时
烹饪时间：<30分钟
“蛤蜊和紫菜不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品 。是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品 。蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用 。”
主料蛤蜊300克
辅料紫菜5克
调料食盐1/2茶匙
姜1小块
香菜2根
芝麻油1茶匙
教您花蛤紫菜汤的家常做法，花蛤紫菜汤怎么做好吃【花蛤紫菜汤的做法（海鲜菜谱）】1.提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，用刷子将花蛤表面清洗干净
2.准备好紫菜，香菜洗净切成段
3.锅中注水，加入姜片烧开
4.下入洗净的花蛤
5.煮至开口立即捞出
6.把煮花蛤的汤汁过滤
7.过滤的汤汁再烧开，下入紫菜煮至2分钟
8.再下入煮开口的花蛤
9.加入盐，再烧开，关火，撒上香菜段
10.淋上麻油即可
花蛤紫菜汤烹饪技巧：花蛤要提前用淡盐水泡至2小时以上 。焯煮时开口时间先后不一，开一个，捞一个 。
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