过去稻田里、芦苇荡里面的“害虫”：螃蜞，现在怎么成了香饽饽，为什么呢？
螃蜞我们当地叫小螃海 ， 这种小东西我上高中那会养过 ， 住我家隔壁的海萍妈妈给我的 。
我放在一个胆型玻璃瓶里养 ， 确切说是个路灯罩壳 ， 我从垃圾坑里捡的 。我在里面放些石子 ， 少许的水 ， 然后我星期六回家就到土沟里挖曲蟮喂 。
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有一次周末没回家 ， 回去后发现瓶里的水干了 ， 小螃蟹已不知去向 ， 后来扫地的时候 ， 在书桌下面发现了它的躯壳 ， 已经呜呼了 。
我在我们老家呆过八年 ， 上过一年的小学 ， 学校在邻村 ， 上坡 ， 途经一片水井树林 。哪里出着碗口大的水 ， 这个村在哪里砌了个井 ， 水哗哗往下淌 ， 水流之处就有许多的小螃蟹 。
一放学 ， 我就跟着小伙伴们守在哪 ， 天天去捉 ， 捉到了也不吃 ， 拴根线提着到村里小娃面前显摆 ， 现在想起来觉得太幼稚可笑了 。
第一次吃小螃蟹 ， 是隔壁海萍的妈妈捉了一大盆 ， 然后拿去学校门口卖 ， 卖剩后拿回来炸吃 ， 炸的很酥脆 ， 我们一整只一整只的放在嘴里嚼 ， 可香了 。
这东西 ， 我们这里少 ， 大的更少 ， 南方人见的最多的就是这种 ， 现在更是都少见了 。而沿海地区的人吃惯了大螃蟹 ， 才不稀罕这小东西呢 。
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那现在为什么这小东西又成了香饽饽了呢？
说来好笑 ， 尽然还有人把这东西做成了零食 ， 瓶装的 ， 一瓶好几十呢 。现在有些人 ， 能抓住商机 ， 能想到用这东西做成零食 ， 得夸一夸 。
朋友的姐夫从北京回来就买了这种 ， 而我前久去外面游玩 ， 也看到了这东西 ， 于是我也买了一瓶尝尝 。
吃起来有点咸香 ， 还有一股淡淡的鞋臭味 ， 可记得 ， 在我小时候吃时 ， 可没有这股味哟！但话虽如此 ， 用这种小螃蟹做成的食品还是挺好卖的 。
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之所以能成香饽饽 ， 还不是吃的人多呗 ， 那话说得好 ， 蚂蚱虽小也是肉啊！这螃蜞虽小 ， 但味儿也不比大螃蟹差几分 。
这年头 ， 旦凡人能吃的东西 ， 以前再怎么不受欢迎 ， 到一定的时候也能被人亲亲抱抱举高高 ， 不知道朋友们是否也吃过呢？
【过去稻田里、芦苇荡里面的“害虫”：螃蜞，现在怎么成了香饽饽，为什么呢？】文字原创 ， 图片来自网络
其他网友观点不知从何时开始 ， 我发现现在很多人都喜欢出去吃海鲜 ， 吃大螃蟹 ， 吃龙虾 ， 还有其他的虾类 ， 其中像大螃蟹那些蟹类还是比较多人吃的 。这些海鲜价格比较贵 ， 平时我也不舍得吃 ， 只是偶尔在过时过节的时候买来镐劳镐劳自己 。
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说起螃蟹 ， 让我想起了农村以前也有一种很小的螃蟹 。我们叫老蟹 。真正的学名叫螃蜞 。记得小时候无论在稻田里还是农村的小溪里 ， 还有河边都有很多这种小小的螃蜞 。而且当时我也不喜欢吃这些螃蜞的 。但是我是非常喜欢去抓这些螃蜞的 ， 抓回来之后也是用来喂猪喂狗的 。现在觉得自己真的很傻 ， 不懂得吃这些山珍海味 。
记得这些螃蜞喜欢出没在洞里的 。夜晚的时候用电筒照着他们是一动不动 ， 是比较容易抓他们的 。而且一旦在炎热天气下雨之后是出现比较多的螃蜞的 。想要抓这些螃蜞可以在这个时候去抓他们的 。
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这些螃蜞也是吃腐食为主 ， 也吃稻田里的水稻根系等 。是农民比较讨厌的害虫 。因为他们出现影响水稻的生长 。
那为什么这种害虫（螃蜞）现在成了香饽饽呢？现在农村很多的野味都成为香饽饽的 。很多农村的野味在小时候是非常多的 ， 到现在由于过量的捕捉 ， 还有其他因素影响 ， 导致农村野味也会越来越少了 。比如野生的黄鳝 ， 泥鳅 ， 刀秋鱼 ， 还有其他的野味都大受人们的欢迎 ， 都会成为香饽饽 。
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对于这种农村的螃蜞 ， 营养价值丰富 ， 受到人们的喜爱 ， 成为香饽饽那是当然的 。现在农村的螃蜞已经越来越少了 ， 由于人们大量的捕捉 。还有稻田里的农药化肥 ， 等污染都会导致螃蜞越来越少 。
所谓物以稀为贵 ， 对农村越来越少的野味来说 ， 也导致现在的价格越来越高 。这种螃蜞平时我们是用盐腌着吃和用酱料包着吃 ， 是很好的下酒小菜 。在你们农村还有这种螃蜞吗？
其他网友观点它和螃蟹一样喜欢打洞 ， 所以大家叫做稻田里的害虫 ， 学名叫做螃蜞 ， 中国名叫做天津厚蟹 ， 小名叫做蛸夹子 ， 螃蜞和螃蟹有什么不同 ， 他们都是横着爬 ， 不仔细看真不能区别 。
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稻田河沟淤泥里面只要有洞洞的地方 ， 就能抓到蛸夹子 ， 形似河蟹 ， 但是比河蟹小很多了 。河蟹也叫中华绒螯蟹 ， 是弓蟹科绒螯蟹属 ， 天津厚蟹也叫做螃蜞 ， 是方蟹科厚蟹属 。看似一样 ， 其实完全不一样 ， 有人拿厚蟹当成河蟹的蟹苗 ， 坑人啊 。
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螃蜞主要穴居于泥滩上 ， 螃蟹主要生活在水沟里面 。螃蜞无所谓什么环境 ， 而河蟹喜欢在水质清晰、水草丰盛的淡水河湖中 。因为生活环境不同 ， 所以蛸夹子显得特别埋汰 ， 河蟹能干净一点 ， 大闸蟹就更清亮一点 。中华绒螯蟹蟹苗的第二、第三对步足趾节（最末端一节）内侧具4个锯齿 ， 而天津厚蟹蟹苗所有步足的趾节均无锯齿 ， 这是明显的区别 。
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前面两个图是蛸夹子 ， 最后一张图是河蟹 。这两种蟹的食性都很杂 ， 也会同类相残 。现在蛸夹子怎么成了香饽饽 ， 因为什么呢？因为蛸夹子豆腐好吃呗 。
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一百年前 ， 辽河口盛产蛸夹子 ， 营口人发明以蛸夹子为主料的一种地域特色美食 ， 因为蛸夹子是纯正野生 ， 平时逮不到太多的蛸夹子 ， 这道菜在农村也得百元左右了 ， 而且只有每年农历清明节前后才能吃到新鲜的蛸夹子豆腐 。
辽沈美食 图文原创
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