新旧世界葡萄酒有什么分级制度？
【新旧世界葡萄酒有什么分级制度？】 国外葡萄酒质量等级主要分为两大类 ， 一类为以法国为代表的“旧世界”模式 ， 一类为以美国为代表的“新世界”模式 。 法国葡萄酒质量分为四级 ， 级是法定产区原产地质量控制命名酒AOC ， 第二级是优良地区的优质酒VDQS ， 第三级是地区餐酒VindePays ， 第四级是日常餐酒VindeTable 。法国葡萄酒质量分级制的原则 ， 被推行到全世界 ， 不过各国依据自己的情况也有所不同 。葡萄酒“旧世界”基本采用法国模式 。葡萄酒“新世界”大多也用原产地命名 ， 但有些国家只把原产地命名作为地理标志 ， 用作商标控制 ， 一切以酿制出好酒为原则 ， 实行酒质分级 。 之所以法国、意大利、西班牙等旧世界国家有如此详尽的法规 ， 是因为他们均有悠久的葡萄种植和葡萄酒酿造历史 。他们做的只是将传统、经验和继承进行了总结 ， 加以规范 ， 形成明确的制度法规 。 像美国等新世界国家 ， 没有法国等旧世界国家那样丰厚的历史传承 。葡萄酒“新世界”大多也用原产地命名 ， 在借鉴原产地概念的基础上 ， 根据本国葡萄酒发展的实际情况 ， 制定了符合自身需求的原产地制度 。比如在美国 ， 某一地区要获得AVA的资格 ， 种植者或葡萄酒的制造者要向BATF（美国酒精、烟草、火器管理局）提交申请 。申请中要解释：被命名的地区为什么和怎样作为一个分离的葡萄种植区；怎样与周围的土地加以区分 。通常 ， 申请要通过历史、气候、土壤、水量等因素来进行例证 。作为AVA并不对葡萄品种 ， 种植方式等进行约定 。在澳洲 ， 只有基本的葡萄酒规定 ， 如95％葡萄来自同一年份 ， 酒标才可注明年份；以葡萄为产品名称的酒 ， 或需含80％以上该葡萄品种 ， 而对于欧洲的葡萄酒命名的基本的条件——葡萄的产地来源 ， 则并没有成为其命名法则 。总的来说 ， 新世界葡萄酒的分级制度并没有如同旧世界有着严格甚至苛刻的要求 。
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