绍兴酒又被称为名士
名士:清代诗人袁枚，自称性不近酒但深知酒味，他拿绍兴酒与烧酒相比，认为绍兴酒堪称“名士”而烧酒像个“光棍” 。他说:“绍兴酒为清官循吏，不掺一毫造作，而其味方真 。又为名士长留人间，阅尽世故而其质愈厚余常称绍兴酒为名士，烧酒为光棍” 。他进而说:“烧酒乃人中之光棍，县中之酷吏，打擂台非光棍不可，除盗贼非酷吏不可，驱风寒、消积滞非烧酒不可 。烧酒藏至十年，则酒色变绿，上口转甜，亦就光棍变为良民” 。
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