香油撕鸡的做法（家常菜）
香油撕鸡的做法简单是家常菜里的常见菜，但怎么做香油撕鸡最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道香油撕鸡吧
菜系及功效：家常菜谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱 工艺：炸
香油撕鸡的制作材料：主料：母鸡750克
调料：大葱25克,姜15克,酱油25克,盐5克,料酒25克,白砂糖2克,花椒2克,淀粉(玉米)15克,辣椒油20克,香油5克,猪油（炼制）100克
香油撕鸡的做法：
1. 将鸡从脊背处用刀剖开，掏出内脏洗净；
2. 再斩去头脚，拆净大小骨头，放入盆内；
3. 盆内加入料酒、葱、姜、白糖、酱油、精盐、花椒拌匀，腌半小时左右；
【香油撕鸡的做法（家常菜）】4. 炒锅放火上烧热，倒入猪油烧至八成热时，将鸡内外抹匀淀粉；
5. 鸡下锅氽炸（炸时应先用旺火，再改用温火）至呈金黄色时捞出沥油；
6. 另取1个锅，把香油、白糖、辣酱油入锅略炒；
7. 放入炸鸡，翻两翻取出，用手撕成小块装盘即可 。
赶快试试吧，做一道属于你的香油撕鸡 。
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