蒜蓉炒茼蒿的做法（茼蒿）
怎么做蒜蓉炒茼蒿好吃?学做蒜蓉炒茼蒿需要哪些食材?为您提供蒜蓉炒茼蒿的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜蓉炒茼蒿!
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
蒜蓉炒茼蒿的简介：你可别小看它只是一盘简简单单的蒜蓉炒茼蒿，它可是有故事的 。
网上查茼蒿种类查到台湾人把茼蒿叫“打某菜”，据说古时候有一位鲁莽的人，他非常喜欢吃茼蒿，好不容易请朋友大老远帮他买了一大把回来，赶紧请太太下厨去烹调，没想到煮好后太太端出来的只是一小碟，那大老粗当下不问青红皂白，对妻子就是一顿毒打，因为他认定是太太偷吃了一大半，“打某菜”之名就是这么来的 。
其实，这是因为茼蒿的叶片和茎部都含有大量水分，所以一经加热，叶肉细胞受到破坏，水分流出，原本一大锅的生
菜，在转眼之间，便只剩下一小盘 。
不过，我发现这种竿状茼蒿，即便你将它煮过头，它的竿子也还是脆嫩好吃的 。
蒜蓉炒茼蒿的食材：主料：茼蒿300g大蒜3瓣辅料：油1大勺盐适量蒜蓉炒茼蒿的做法图解步骤：
1.材料：竿状茼蒿、大蒜 。
2.将茼蒿切去部分老竿，切段洗净后控干水分 。
3.大蒜切成蒜蓉状 。
4.锅热后加油一大勺，油热后放入蒜蓉爆香 。
【蒜蓉炒茼蒿的做法（茼蒿）】5.加入茼蒿快炒 。
6.炒至八成熟时，加适量盐调味 。
7.再翻炒两下即完成 。
小贴士：买回来的新鲜茼蒿最好两天内吃完，以保持新鲜 。
如果怕快炒炒不透茼蒿会有菌，可在炒前用盐水泡5分钟，再洗净控干水分 。
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