辣炒三丁的做法（蒜苗）
怎么做辣炒三丁好吃?学做辣炒三丁需要哪些食材?为您提供辣炒三丁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味辣炒三丁!
辣炒三丁的介绍：下饭菜，这菜就两碗米饭都停不了嘴，非常适合上班带饭的人 。
辣炒三丁的食材和调料：无烟熏无酱油腊肉半巴掌大的小块 蒜薹12根 杏鲍菇1根 指天椒4个 蒜头8粒 干辣椒粉1勺 味事达生抽1勺半 盐适量 味精少许
辣炒三丁的的家常做法，辣炒三丁怎么做好吃【辣炒三丁的做法（蒜苗）】一、冷水下锅煮腊肉，腊肉长时间腌制盐分比较多，过水煮下不会很咸，也好切
二、腊肉的肥肉和瘦肉分别切开，切3cm大小的丁，蒜薹切3cm长的段儿，杏鲍菇切同样大小的丁，指天椒切2cm的圈儿，蒜头切丁儿
三、无需加油，腊肉的肥肉直接下锅大火炒出油，关小火，下蒜头粒炒香，放一勺干辣椒粉，蒜头粒炒到稍微有点焦黄即可
四、大火倒入切好的腊肉瘦肉丁，炒一分钟左右
五、倒入切好的蒜薹丁，炒到差不多断生
六、最后倒入杏鲍菇，杏鲍菇水分多点且容易熟，最后放入，炒到变软即可
七、加盐、生抽、鸡精调味，再稍微炒一分钟左右即可出锅
家常美食小贴士：推荐味事达生抽，鲜美不咸，炒菜调味的佳品，大头用这个直接拌饭吃都能吃一碗，做海鲜之类的更加合适，比海天、李锦记等生抽都好 。这道菜不需要加水，所以为防炒糊烧焦需要不断的翻炒，腊肉的分量看个人喜欢吃多少，不建议太多，这样吃到嘴里全是腊肉反而没那么好味道，三种材料适量才好吃 。太费米饭，自行多煮点米饭
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