粉蒸排骨的制作方法 粉蒸排骨做法介绍
1、准备材料：排骨500克、红薯100克、 四川辣豆瓣酱、 老抽、 蒜、 酒醩汁(没有可用料酒代替)、白糖、盐、鸡精、蒸肉米粉、葱、食用油各适量 。
【粉蒸排骨的制作方法 粉蒸排骨做法介绍】2、将排骨宰成3厘米长的段 ， 红薯消皮切成小块 ， 蒜葱切末.
3、将豆瓣酱 ， 少量老抽(主要是上色用的) ， 蒜末 ， 酒醩汁 ， 少量白糖, 鸡精, 少量盐 ， 食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中 ， 拌匀后倒入蒸肉米粉 ， 使每根排骨都均匀裹上一层米粉 。
4、取蒸笼 ， 下面垫上一层切好的红薯块 ， 然后再将排骨铺上去 ， 上锅大火蒸45-60分钟 ， 最后撒上葱花即可 。
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