双头黄酒的特色
黄酒是的酒种 ， 而“双头黄”黄酒是中华黄酒这一领域里的一朵奇葩 ， 是河南安阳的特产黄酒 。下面给大家介绍一下双头黄酒的特色！
其一 ， 酿酒原料独特
江浙一带的黄酒均采用大米或糯米为原料 ， 而“双头黄”黄酒采用了产于北方的小米和稷米 ， 并且是二者均为主料 ， 不分主次 ， 故名“双头黄” 。
其二 ， 酿造工艺独特
与其它所有黄酒不同的是 ， “双头黄”黄酒通过发酵酿成后呈自然棕黄色 ， 并且在酿制过程中再添加鸡蛋、蜂蜜 ， 成品色泽通明 ， 酒精度在18°—25°之间 。
【双头黄酒的特色】其三 ， 营养丰富 ， 成分独特
黄酒富含人体所必需的21种氨基酸 ， 其中有8种人体无法自身合成 ， 须靠食物来补充 。根据检验结果表明 ， 每100ml黄酒含有1.4—2.0克蛋白质、28—100克碳水化合物、10.1克毫克维生素B1、20.1毫克维生素B2 ， 还有钙、镁、磷等无机盐和铁、铜、硒、锰等微量元素 。由于采用的酿酒原料不同 ， “双头黄”黄酒的营养成分也就与其它黄酒迥然不同 。北方的农作物生长期长于南方的农作物 ， 因此 ， 两地的农作物的分子链有很大的差异 。从营养科学的角度出发 ， 小米和稷米的营养价值要远远高于大米和糯米 。
其四 ， 饮用方法独特
“双头黄”黄酒与其它黄酒不同的是 ， 一年四季均可直接饮用 ， 毋须加热或添加其它作料 。夏季 ， 还可任意加冰或者汽水进行“冰和” ， 饮用起来别有一番风味 。
其五 ， 酿造历史悠久 ， 与本地的农作物种植特点息息相关
作为中华文明摇篮的黄河流域 ， 自古就大面积种植小米、稷米、玉米、高粱等农作物 。在安阳殷墟中出土的樽、壶、爵等盛酒器皿说明 ， 早在3000多年以前商代的先人就已经学会酿酒 。因此 ， 在清代 ， 随着酿酒技术的发展 ， 出现以小米和稷米等本地特有的农作物物种酿造出的“双头黄” ， 也就不足为奇了 。
推荐阅读
- 14岁太胖怎么办？14岁太胖如何减肥？
- 急性肾功能不全的症状有哪些？急性肾功能不全怎样治疗？
- 宝宝三岁前需要做哪些体检？婴幼儿体检的时间和项目
- 近视是怎么样形成的？孩子好好的为什么会近视？
- 临产的症状有哪些？孕妇临产应该注意什么？
- 烧开的水面上的浮渣是什么？热水上的浮渣可以喝吗？
- 怎样预防老花眼？老花眼要怎么预防？
- 生二胎对女人身体的影响？生二胎对女人身体有哪些影响？
- 男人应该怎么排毒？男人排毒的方法有哪些？
- 男人养肾的方法有哪些？男人怎么做才能养肾？