甜沫的做法（菠菜）
甜沫的做法简单是菠菜做法大全的常见菜，不一定要看甜沫视频才能学会，但怎么做甜沫最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道甜沫吧 。
甜沫的介绍：
最近早上起来胃口不是很好，所以想喝点咸的东西，所以就做了我小时候经常喝的甜沫 。甜沫是俺们山东这边传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主煮的咸粥，老济南人又俗称之为“五香甜沫” 。分明粥是咸味的，为什么叫“甜沫”？来历明末清初，因天灾战乱，大批难民纷纷拥入济南，有一家田姓小粥铺，经常舍粥赈济，灾民互相传告，来粥铺喝粥救命者增多 。粥铺难满众求，便在粥内加入大量的菜叶并咸辣调料 。灾民每当端碗盛粥前，见煮粥的大锅内泛着白沫，便亲切地称之为“田沫”，就是田老板赈舍的粥 。时有一外地来济赶考的落难书生，也来此求得此粥，食之甜美无比，心想“甜沫”果不虚传 。后来书生考取功名做了官后，又专程来济再喝甜沫时，已无昔日感觉，问其因，老板答称实是“田沫”，田姓之粥的意思 。官员恍悟，当初只听音而未辨字迹之误所致，于是题写“甜沫”匾额，并吟诗一首：“错把田沫作甜沫，只因当初历颠连；阅尽人世沧桑味，苦辣之后总是甜 。”从此这种带咸味的粥便叫“甜沫”了 。看来，只有亲临其境，喝上这种美味的咸粥，才能感到甜沫一名的来历吧！
甜沫的食材和调料：
小米面，花生米，粉丝、，豆腐块，菠菜，盐，鸡精
教您甜沫的家常做法，如何做甜沫才好吃
1.准备：菠菜洗净后汆烫下，豆腐切成小块用油煎下（我用的是家里剩下的冻豆腐也一样好味道），粉丝用水发好（不泡发直接放入也可以），花生米提前煮熟 。小米面先用凉水化开（一定要搅均匀） 。
2.锅中加植物油烧热，放葱姜一烹即加水烧开 。（我觉得早上清淡一点比较好，所以就没有爆锅直接烧开水~味道也非好好） 。
3.再将化开的小米面倒入锅中搅匀，加入花生米、粉丝、豆腐块，注意要不断搅拌以小米面防凝结成块 。
【甜沫的做法（菠菜）】4.小米面沸腾了就加入菠菜，然后搅动下，加入盐 。关火加入少许鸡精调味（PS:菠菜要事先汆烫，去除菠菜里的草酸） 。
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