女人吃茭白的好处与禁忌_女人吃茭白的作用功效
别名：
茭笋，茭瓜 。
性味：
性寒，味甘 。
功效：
清热除烦，解毒利尿，通乳，降压 。
适应症：
产后乳汁不通，更年期综合征，血热之月经量多、月经先期，血热淤结之痛经，肝郁血热、湿热内蕴之崩漏，湿毒之带下，肝热气逆之妊娠呕吐，血热之胎动不安，急性乳腺炎初期及脓肿期，以及热病烦热口渴，目赤，黄疸，痢疾，性欲过旺，高血压，肥胖症，高脂血症，小便不利，便秘，酒精中毒 。
药理作用：
茭白的药理作用，历代医家多有论述 。《本草纲目拾遗》：“去烦热，止渴，除目黄，利大小便，止热痢，消酒毒 。”《食疗本草》：“利五脏邪气……目赤，热毒风气，卒心痛，可加醋煮食之 。”
女人吃的好处：
茭白为禾本科多年生水上缩根草本植物菰的纺锤形肥大嫩茎，出产于我国与南亚地区的湖沼、水塘之中，是一种水生蔬菜 。
茭白鲜嫩爽口，是百姓餐桌上的常食蔬菜 。
茭白可食部分含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素B1、维生素B2、维生素C、草酸、尼克酸、钙、磷、铁等多种成分 。
产后乳汁不通或产后缺乳时，可取茭白50克，通草10克，猪前蹄1只，调料适量，加水炖熟食用，每日1剂 。
茭白含有较多的粗纤维，可促进胃肠的蠕动，加速体内废物排出体外，可用于治疗急性肠炎、细菌性痢疾及便秘 。
茭白的热量和脂肪的含量都很低，经常食用，可改善肥胖症、高脂血患者的症状 。
茭白有解毒的作用，酒桌摆上一盘素炒茭白，可预防酒精中毒，保护肝脏 。茭白是高钾低钠食物，又有降低血压的作用，有益于心脑血管，故高血压、冠心病、动脉硬化患者应经常食用 。
食用茭白，可清热、除烦、止渴，凡女性热病并伴有心烦口渴、小便短黄、大便干结、烦躁易怒时，均宜食用茭白 。
茭白的食用方法很多，既可凉拌，又可与肉类、蛋类同炒食，还可以腌制食用，或制成馅，包饺子、包子、馄饨等 。
温馨提示与禁忌：
因茭白中含有较多的草酸，所以小儿不应多食，以免妨碍对钙的吸收，出现佝偻症、消化不良、发育不良等症状 。草酸与钙容易发生反应，结成尿路结石，因此茭白不宜与豆腐等含钙较多的食物同食 。
茭白为寒凉之物，故脾胃虚寒者，性功能低下者，阳痿滑精者，腹泻便溏者，均应忌食 。尿路结石者应少食或慎食 。
根据食物药性原理，茭白不宜与蜂蜜同食 。服用中药巴豆时，忌同时食用茭白 。
特别推荐：
茭白肉片
用料：茭白300克，猪肉200克，精盐3克，酱油20克，味精1克，姜末2克，料酒8克，干淀粉4克，白糖2克，食油40克 。
制法：
【女人吃茭白的好处与禁忌_女人吃茭白的作用功效】①将茭白洗净，顺长剖开，切成斜薄片 。猪肉洗净，剔去筋膜，切成薄片，放入碗中，加入白糖、酱油、料酒及干淀粉拌匀腌渍 。
②锅置旺火上烧热，加入30克油和姜，炒出香味时倒入猪肉煸炒至熟盛出 。原锅内放10克油和精盐，投人茭白略炒，加少许水或高汤，继续用旺火煸炒至快熟时，加入味精、肉片合炒即可装盘 。
说明：猪肉滋阴养血，润泽肌肤，可使皮肤光滑、细嫩、充满弹性，与茭白同炒食，有减肥与美容的双重作用 。
麻香茭白
用料：茭白250克，精盐2克，姜末2克，酱油10克，白糖5克，味精1克，芝麻油5克，食油25克 。
制法：
①洗净茭白，切成滚刀片或长条块 。
②锅置旺火上烧热，加入油、姜末炒出香味，投入茭白略煸，加少许水或高汤，继续煸炒至熟，淋上芝麻油即可出锅装盘 。
茭白炒蛋
用料：茭白125克，鸡蛋3个，盐适量，味精、葱末少许，白汤50克，大油50克 。
制法：
①茭白去皮，切成3.3厘米长的细丝，鸡蛋打碗内，加少许盐和味精.打匀 。
②炒锅放旺火上，下入大油25克，油热六成放入茭白丝，翻锅二三次，放人盐和白汤，炒干汤汁盛入盘中 。
③锅放旺火上，下人大油25克，油热至五成，把鸡蛋倒人锅内，放入炒好的茭白一同炒拌，待熟时淋入下余大油，翻炒几下即可出锅，盛盘食用 。
说明：鸡蛋中含有优质的蛋白质及多种氨基酸等，易为人体吸收利用，故历来是产妇必食的营养食品，与茭白同炒食，可补充营养，弥补孕产期的营养消耗，又有通乳的作用 。
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