四喜丸子的做法（油菜）
怎么做四喜丸子好吃?学做四喜丸子需要哪些食材?为您提供四喜丸子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味四喜丸子!
四喜丸子的食材和调料：猪肉200克 藕1小块 姜1小块 葱1/2根 小油菜6颗 鸡蛋1个 生抽2汤匙 老抽2汤匙 料酒1茶匙 糖2茶匙 干淀粉1/2茶匙 香油1/2茶匙 盐1茶匙 花椒水40毫升
四喜丸子的的家常做法，四喜丸子怎么做好吃【四喜丸子的做法（油菜）】一、将猪肉洗净，瘦的剁成细小的肉末，肥的部分切成小肉，将肥瘦两种肉混合在一起
二、藕切成小碎粒，葱切成末
三、将花椒水分次打入肉馅，每次朝通一个方向搅拌
四、然后加入干淀粉，盐，料酒，生抽1汤匙，葱末，姜末，藕末，香油拌匀
五、加鸡蛋搅打均匀
六、团成球状放在手掌中，摔打肉团变的结实成型
七、锅中倒入油，油温7成热时，放入肉圆，炸至表面金黄
八、锅中倒入油，待油温5成热时，放入姜片，用中小火煸出香味后，倒入水，生抽，老抽，糖和炸好的肉圆，大火烧开后转小火，盖上盖子炖约30分钟，待汤汁儿粘稠后即可关火
九、锅中水烧开，滴入几滴油放入油菜，焯20秒钟捞出，码放在盘中，最后将炖好的肉丸子放在油菜上即可
家常美食小贴士：1、肉馅里加入花椒水时，要一点点加入，看到肉馅呈糊状上劲儿了就可以了 。
2、在制作肉圆时，双手沾上清水会比?a href='https://www.28ms.cn/caipu/dongwucaidan/xiami/' target='_blank'>虾米觯徽词帧?/p>3、肉中加藕增加爽脆的口感 。
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