冰箱冷存4天是道“坎”（调味品）
很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的 。其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌 。美国佐治亚大学食品安全中心主任麦克洱·柯南道尔博士建议，冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质 。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天 。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢 。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病 。
而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用 。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来 。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床” 。
【冰箱冷存4天是道“坎”（调味品）】任何食品在冰箱里的贮存时间不要太长，最好做到随买随吃，因为贮存时间过长，既影响食品的鲜美，又易产生异味 。还有一些水果，如香蕉、苹果等，如果放久了也容易变质，一旦变质就会散发出一种对人体有害的气体 。冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质 。(稿源：厨房宝典)
推荐阅读
- 如何清洗冰箱才能让细菌不再生长？
- 珍珠奶茶的珍珠可以放冰箱冻吗 珍珠奶茶的珍珠可不可以放冰箱冻吗
- 健康饮食小常识：隔夜凉菜不要放进冰箱里
- 冰箱不消毒惹来癌症
- 生菜能放冰箱保存吗 生菜要怎么保存
- 饺子皮可以放冰箱保鲜吗 饺子皮的保存技巧
- 小心常见的健康饮食误区
- 如何让冰箱不结冰 4步轻松搞定冰箱结冰问题
- 冰箱冷藏室不制冷,冷冻室正常 冰箱冷藏室不制冷的三点原因分析详解
- 日本冰箱收纳技巧 日本主妇都知道的冰箱收纳法