五彩鸡翅的做法（山药）
怎么做五彩鸡翅好吃？学做五彩鸡翅需要哪些食材？为您提供五彩鸡翅的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味五彩鸡翅 。
做五彩鸡翅所需食材：主料：鸡翅9个，青椒半个，黄彩椒半个，胡萝卜半根，铁棍山药半根
辅料：油少许，大蒜1头，大葱半棵，姜1块，生抽少许，料酒少许，盐适量，热水适量
五彩鸡翅的做法步骤：1. 鸡翅中清洗干净，两侧各拉两个花刀，便于入味；
2. 大葱切段、姜切片，大蒜可以多放点，整粒不用切；
3. 铁锅中倒一点油，将葱姜蒜入锅中煸炒出香味；
4. 再把鸡翅入锅中翻炒，鸡皮收缩出少许油脂，边缘略有金黄；
5. 淋入适量料酒去腥，再倒入适量盐、酱油、生抽调色调味儿，再倒一碗热水；一定要用温水或者热水，用凉水一激，鸡肉变硬不好吃，同时热锅倒凉水也是对锅的伤害，减少了锅的使用寿命；
6. 汤煮开后，盖上盖子，转小火，炖10分钟；
7. 炖鸡翅时将青黄彩椒去籽切粗条，胡萝卜切薄片；
【五彩鸡翅的做法（山药）】8. 山药去皮切段放凉水中浸泡，防止氧化变黑影响美观；
9. 先将山药入锅中翻炒均匀焖2分钟，再将青黄彩椒、胡萝卜入鸡翅锅中，翻拌均匀出锅 。
10. 色香味美的五彩鸡翅就做好了，汤多一点再淋在米饭上，倍儿香，9个鸡翅居然做出一大锅，一抢而光汤儿都不剩 。
温馨提示：此道菜的特点就是清爽不腻鲜嫩，因为鸡翅皮中有油脂，所以煸炒时少油小火；酱油调色、生抽调味，酌量使用；山药斜切成段易熟入味，彩椒胡萝卜可生吃，加入其中受热后颜色更加鲜艳，不只孩子喜欢吃，大人也喜欢吃 。
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