从握酒杯的地方判断行家
我们在喝红酒的时候 ， 都知道红酒是有很多的讲究的 ， 需要醒酒 ， 需要专用的杯子 ， 需要晃杯 ， 总觉得喝红酒的人是非常高尚的人 ， 其实 ， 在喝红酒的时候 ， 我们握杯子的地方也是也讲究的 ， 握住高脚杯的杯壁是不对的 。
现在许多房地产广告流行以葡萄酒来表现“欧陆风情” ， 甚至直接以葡萄酒产区的名字来为楼盘命名 ， 比如深圳有“香槟广场”、广州有“波尔多花园”、天津有“玛歌庄园”、北京有“纳帕溪谷别墅”??但是 ， 那位尊贵的形象代言人却用拿啤酒杯的姿势 ， 端着一杯红葡萄酒！
我们喝惯了啤酒 ， 一不留神就会用拿啤酒杯的方式 ， 握住高脚杯的杯壁 。就像接受电视台采访时 ， 喜欢把手按在主持人的话筒上一样 ， 已成为一个根深蒂固的陋习 。
正确的持杯姿势应该是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱 。首先 ， 夹住杯柱便于透过杯壁欣赏酒的色泽 ， 便于摇晃酒杯去释放酒香 。如果握住杯壁 ， 就用手指挡住了视线 ， 也无法摇晃酒杯；其次 ， 饮用葡萄酒讲究一定适饮温度 ， 如果用手指握住杯壁 ， 手温将会把酒温热 ， 影响葡萄酒的正常水平 。
当然 ， 如果仔细考究持杯姿势 ， 根据不同的鉴赏时段 ， 还可分出另外两种姿势：
在观察酒色、欣赏酒香阶段 ， 用拇指和食指夹住杯柱底端——拇指竖起垂直倚在杯柱上 ， 食指弯曲卡在杯座上面 ， 其余手指以握拳形式垫在杯座底下起固定作用 。这样 ， 无论是向外倾斜45度去观察酒色 ， 还是向内倾斜45度来探询酒香 ， 都能控制自如 ， 特别有力度 ， 感觉很带劲儿 。
【从握酒杯的地方判断行家】在宴会上 ， 如果需要走动 ， 需要拿着酒杯与别人交谈时 ， 请把所有手指撤离杯柱 ， 直接用拇指和食指夹住杯座——拇指压在上面 ， 食指垫在下面 ， 其余手指以握拳形式支撑在食指下面 。这样拿酒杯 ， 有暂停、期待和聆听的意思 ， 而且看上去也比较酷 。
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