【肉末茄子怎么做】肉末茄子的做法大全
文章插图
材料：
【【肉末茄子怎么做】肉末茄子的做法大全】圆茄子1个，猪肉末50克 。
调料：
葱姜适量，蒜瓣5个，黄豆酱20克，酱油15毫升，糖2克，盐适量，鸡精少许，水淀粉适量 。
做法：
1·准备好食材 。茄子洗净切丁加少许盐腌制片刻 。
2·炒锅倒油爆香葱姜蒜倒入茄子翻炒，炒至茄子变软拨在一边，倒入猪肉翻炒至变色
3·加入黄豆酱炒出香味 。
4·加入酱油，白糖继续翻炒
5·少加少许清水烧制片刻，再淋入水淀粉，淋入香油，鸡精翻炒均匀关火 。
啰嗦一下
茄子切丁加少许盐腌制片刻，可以更好的入味，也能使茄子不变色发黑 。
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