杨梅酒、青梅酒 自制水果酒做法介绍
炎炎夏日 ， 喝啤酒会涨肚 ， 喝白酒度数高不适合 ， 葡萄酒又太多讲究……喝什么酒较适合大众消费呢？
没错----那就是果酒 ， 而且加冰后饮用更加爽快！
在水果大量上市的季节 ， 三杯醉推荐几款用时令水果自制美酒 ， 给您带去一份清凉与冰爽！
【杨梅酒、青梅酒 自制水果酒做法介绍】
自制水果酒注意事项
水果清洗务必沥干或自然晾干 ， 所酿的酒才不会走味 。
酿水果酒以天然水果较好 ， 必要时可以调整糖度 ， 加糖至20-25%为宜 。
酿水果酒宜用冰糖 ， 因为甜味较纯正 ， 不易起酸 。
所有密封容器 ， 务必除去水气及闭紧 ， 并存放在阳光无法直晒的阴凉处 。
前列种是比较主流的水果酒 ， 杨梅酒
方法步骤：
1.将杨梅用盐水浸泡15分钟后 ， 用清水洗净 。
2.称取100克冰糖备用 。选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒 。
3.将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干 ， 把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中 ， 按一层杨梅一层冰糖的顺序码放 。
4.在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒 ， 白酒要没过杨梅1-2公分 ， 接着把盖子拧紧密封好 ， 放置阴凉通风处 。每隔三天可摇晃一下瓶子 ， 酿制15-25天时就可以喝了 。饮用前可冰镇一下 ， 口感会更好 。
第二种是常见的青梅酒
方法步骤：
1.用清水洗净 ， 去掉果蒂 ， 抹掉表皮的黑污渍；
2.用圆竹筛装置阳台掠干青梅的水分；
3.广口玻璃瓶清洗干净 ， 抹干水分 ， 可用少许白酒；
4.依次将一层青梅一层冰糖装入玻璃瓶内；
5.注入白酒 ， 漫过青梅果子后即可；
6.盖上瓶盖 ， 放置阴凉处 ， 三个月后即可饮用 。
注意：一定要放在阴凉处 ， 否则酒会变质哦 。（on_on）~~
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