大块的排骨怎样做肉软嫩好吃
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文章题目：大块的排骨怎样做肉软嫩好吃
主料：排骨700克； 辅料：葱2棵 ， 姜1块 ， 番茄酱1勺 ， 蚝油1勺 ， 韩式辣酱1勺 ， 白酒适量 ， 料酒2勺 ， 熟芝麻适量
做法：
1.首先将排骨砍成块、葱切段、姜切成姜丝；
2.锅中放入热水 ， 水开后 ， 加入几滴白酒 ， 将排骨下锅 ， 焯水至变色后 ， 捞出备用；
3.
小知识
锅中放入油 ， 下入姜丝、葱段 ， 煸炒数秒 ， 然后将排骨倒入锅中翻炒 ， 待排骨表面微黄时 ， 加入适量番茄酱、适量蚝油均匀翻炒；
4.加入韩式辣酱 ， 翻炒至香味溢出时 ， 淋入适量料酒调味 ， 倒入清水 ， 以盖过排骨二分之一为宜 ， 焖三十分钟 ， 待排骨软烂 ， 汤汁逐渐收干后就可以出锅了；
【大块的排骨怎样做肉软嫩好吃】5.摆盘 ， 把排骨倒入盘中撒上熟芝麻即可 。
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