苦瓜的做法大全，你知道几种？
喝苦瓜茶 ， 可以让苦瓜80%的营养成分发挥出来 ， 而且营养成分最容易被人体吸收 。1、把苦瓜用刀切成1~2毫米的薄细片 ， 用平底锅进行干炒（不能下油） ， 把水分炒干；2、炒干的苦瓜片晾至褐色 ， 完全放凉后装入密封罐 ， 放进冰箱的冷藏室进行保存（保质期大约2个月）；3、喝的时候 ， 可以加两片柠檬片加热水浸泡后饮用 ， 坚持每天饮用即可 。
苦瓜中的维生素C能预防皮肤老化和降低血液中的胆固醇 ， 但维生素C不耐热 ， 所以加热后的苦瓜维生素C价值大量降低 。因此 ， 把苦瓜榨成汁是最好的选择 。1、把苦瓜洗干净 ， 把籽都挖出来 ， 然后用刀切成小块；2、放入榨汁机里面 ， 加入一碗水 ， 然后打成汁 ， 尽快饮用；3、饮用时如果不能接受苦瓜的涩味 ， 可以适当加入蜂蜜进行调味；
凉拌苦瓜 ， 通过快速的高温热水焯熟后 ， 凉拌食用 。大量保持了苦瓜的维生素又可以达到开胃下火的效果 ， 是一道夏日必不可少的开胃前菜 。1、苦瓜洗净去瓢 ， 用到切细长条 ， 然后将苦瓜放进烧开的开水中焯1分钟 ， 动作一定要快；2、捞出来以后迅速用凉水冲洗一遍；3、放入盘子 ， 加入适当香油、味精、盐 ， 搅拌均匀就可以吃了；4、可以在吃之前放进冰箱冷冻一下 ， 口感更好 。
食材苦瓜600g ， 糯米100g ， 猪瘦肉250g ， 枸杞10g ， 油6ml ， 盐3g ， 酱油2ml ， 豆瓣酱20g ， 香葱20g做法1.苦瓜洗净去籽 ， 切成小段 ， 放盐腌制30分钟2.猪肉剁碎 ， 放入盐、酱油和食用油搅拌均匀腌制一会儿3.糯米洗净提前浸泡1小时捞出沥干水分 ， 用盐、油腌制4.锅放油烧热后下入糯米 ， 将糯米炒至透明半熟状 ， 与肉末、枸杞、豆瓣酱、酱油、油、盐、香葱等一起拌均5.将拌好的馅儿放入苦瓜当中 ， 蒸锅烧开水 ， 苦瓜放入隔水蒸15分钟即可
食材苦瓜1根 ， 牛里脊200克色拉油适量 ， 食盐适量 ， 姜2片 ， 蒜3瓣 ， 料酒20毫升 ， 生抽20毫升 ， 淀粉5克 ， 朝天椒1个做法1.姜片切丝 ， 蒜切末 ， 小米椒切圈2.牛里脊肉切丝 ， 用料酒和姜、生抽、生粉、食用油抓匀 ， 腌制10分钟3.苦瓜对半切开 ， 去籽切成片状 ， 加入半勺盐抓匀 ， 去除部分苦味4.锅中烧开水 ， 放入苦瓜焯1分钟 ， 焯水前滴入几滴食用油 ， 保持苦瓜翠绿5.平底锅放适量油 ， 爆香姜蒜和小米辣 ， 大火将牛柳炒制变色 ， 将牛柳盛出6.另起一锅放少许油 ， 放入苦瓜煸炒片刻 ， 加入牛柳继续翻炒 ， 加食盐、生抽翻炒均匀即可
食材：1根苦瓜、1块南瓜、1小块黄油、适量枸杞、1大勺糖桂花、适量盐、适量麦片食材：140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油做法：1)准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜 。2)苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用 。3)鸡蛋打散 ， 加盐拌好 。4)锅中油热 ， 下鸡蛋滑散 ， 盛起备用 。5)锅中余油爆香洋葱、蒜 。6)倒入苦瓜翻炒 。7)加入香菇 ， 加盐 ， 炒匀 。8)倒入鸡蛋 ， 加胡椒炒匀 。9)调好味盛入盘中 。
【苦瓜的做法大全，你知道几种？】食材：250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、适量油、适量盐、适量糖、适量蒜、适量干豆豉做法：1)苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时 ， 半小时后把腌渍出来的水倒掉2)黄彩椒切丝 ， 干豆豉3)瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍4)蒜切末5)锅内放入少许油加热 ， 下肉片翻炒 ， 待肉片变色后盛出6)锅内的余油 ， 加入彩椒和豆豉翻炒 ， 并加少许的盐和糖调味7)2分钟后加入苦瓜一块翻炒8)加入肉片继续翻炒9)起锅前加入蒜末10)翻炒1分钟就可以出锅了11)起锅装盘
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