潮州鱼蛋粉的做法（湖南小吃）
怎么做潮州鱼蛋粉好吃?学做潮州鱼蛋粉需要哪些食材?为您提供潮州鱼蛋粉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味潮州鱼蛋粉!
潮州鱼蛋粉的介绍：粤语中鱼丸称为鱼蛋，因此鱼蛋粉也就是用鱼丸、加上米粉，加入热上汤而成 。鱼蛋粉本来是广东潮州的特色美食，大约在光绪年间开始传入广州 。时至今日，经营这种广东特色的潮州鱼蛋粉小食店已经在省港澳地区遍地开花 。正宗的潮州鱼蛋粉是以爽滑幼细的桂林米粉以大地鱼、猪骨熬汤作为汤底，加上鱼蛋、鱼饼、牛肉丸、鱼皮饺、炸鱼皮、鲜葱和香菜为配料做成的 。
潮州鱼蛋粉的食材和调料：桂林米粉 鱼蛋 鱼饼 牛肉丸 鱼皮饺 炸鱼皮 青菜 葱花 香菜碎 上汤
潮州鱼蛋粉的的家常做法，潮州鱼蛋粉怎么做好吃一、鱼饼切片，备用
二、桂林米粉放开水里烫热，如果用的是干的米粉，可以放入冷水里煮开后，焖在锅里至米粉熟透，取出冲一下冷开水，吃的时候放开水里烫热
三、依次将鱼蛋、鱼饼、牛肉丸、鱼皮饺放入锅里煮热，取出
【潮州鱼蛋粉的做法（湖南小吃）】四、煮好的米粉放入大碗中
五、青菜煮熟
六、将煮热的鱼蛋、鱼饼、牛肉丸、鱼皮饺铺在做法4.的米粉上面
七、淋入煮开的上汤
八、放上炸鱼皮
九、撒上葱花和香菜碎，即可
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