铜锣烧的做法（广东小吃）
本食谱来自热爱红烧肉北京老师分享的铜锣烧的做法，所属分类：烘焙、小吃、下午茶，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
红豆亦称赤小豆，是一种药食同源的食物,具有很高的药用价值和良好的保健作用 红豆能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症 。孕妇吃一些有好处的 。今天我做的这个铜锣烧就是用的红豆加白糖自己做的豆沙馅儿，比买的强多了，不是那么齁人的甜，有兴趣的亲试试看吧！
做铜锣烧所需食材：主料：低筋粉120g，鸡蛋（红皮）2个
辅料：白糖50g，牛奶30g，黄油10g，蜂蜜10g，无铝泡打粉1g，小苏打1g，红豆沙适量
铜锣烧的做法步骤：【铜锣烧的做法（广东小吃）】1. 准备食材
2. 鸡蛋磕入碗中再加入50克糖搅匀
3. 入蜂蜜继续搅匀
4. 筛入小苏打、泡打粉和低筋面粉拌匀
5. 加入牛奶拌匀
6. 最后加入融化的10克黄油搅匀，盖膜静置20分钟左右 。
7. 底锅烧热后关小火，加入一勺面糊，面糊会自然流下去形成一个圆形 。
8. 加热至表面起泡，
9. 看到泡破了就可以翻面了 。轻轻翻面再煎半分钟就出锅
10. 在做好的小饼浅色那面抹上豆沙，加盖上另一个小饼，铜锣烧做OK了 。
温馨提示：1、面糊静置后如果太稠可以加入少许清水或牛奶，呈光滑且滴落能很快消失的状态最佳.2、一定是表面起泡底部完全凝固再翻面.3、最好使用不粘锅操作.
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