小朋友喜欢的小甜点：南瓜小麻球的做法（广东小吃）
本食谱来自梦悦的小灶炉老师分享的小朋友喜欢的小甜点：南瓜小麻球的做法，所属分类：小吃、零食、下午茶、朋友聚餐，需要烹饪时间：30~60分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
这款小麻球软糯香甜，特别受小朋友喜爱 。
做小朋友喜欢的小甜点：南瓜小麻球所需食材：主料：南瓜（蒸熟后）125g，水磨糯米粉200g，糖粉15g，脱皮白芝麻适量，玉米油（油炸）适量
小朋友喜欢的小甜点：南瓜小麻球的做法步骤：1. 南瓜去皮切成薄片蒸熟
2. 用勺子压成泥，最好用料理机打成泥更细腻 。
【小朋友喜欢的小甜点：南瓜小麻球的做法（广东小吃）】3. 趁热加入糖粉和糯米粉搅拌
4. 和成软硬适中的面团
5. 搓长条，分成等大的剂子
6. 搓成小球，过一下清水使表面有粘性
7. 将小球在白芝麻中滚一圈，沾满芝麻
8. 放手心轻轻搓一下，使芝麻沾牢固
9. 做好所有麻球
10. 小锅中倒入半锅油烧至五成热，依次放入小麻球，转小火慢炸
11. 炸至麻球全部飘起，用漏勺轻轻按压麻球
12. 反复多次按压后，麻球明显变大 。再继续小火炸至表面金黄即可
13. 用漏勺捞起观察色泽 。
14. 捞起后用厨房纸吸干多余油份
温馨提示：用南瓜泥和面，南瓜的水分和面粉吸水性不同，因此以和成软硬适中的面团为主 。南瓜泥要趁热和面 。搓好的小球过一下水再沾芝麻，这样比较容易沾均匀牢固 。油加热至5成热时就可以下小麻球了 。油温低一些也没关系，小火炸至飘起再反复按压小麻球 。经过反复按压小麻球，麻球会变大中间产生空心 。特别提醒：注意油炸食品时不要伸头去观察，防止溅出油烫伤自己 。可以用漏勺捞起在光线充足的地方观察色泽 。
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