簸箕炊的做法（广东小吃）
怎么做簸箕炊好吃?学做簸箕炊需要哪些食材?为您提供簸箕炊的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味簸箕炊!
准备时间：2小时以上
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：3-4人
簸箕炊的简介：簸箕炊是广东省粤西地区汉族传统小吃之一 。入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，再加上秘制的酱料，香浓而又不腻 。真正簸箕炊的米桨是用石磨出而又是用簸箕蒸的，但我这就改良了用不锈钢盘蒸和搅拌机搅拌的米桨 。
簸箕炊的食材：主料：大米150g辅料：花生油适量盐适量生粉3汤匙大蒜适量青辣椒知量簸箕炊的做法图解步骤：
1.大米提前3小时浸泡
2.放搅拌机搅拌成无颗粒的米桨
3.加生粉搅拌至与米桨完全混合
【簸箕炊的做法（广东小吃）】
4.加半茶匙搅至溶化
5.蒸盘底扫一层油
6.把米桨倒入，上锅蒸5分钟，这个要看厚度，厚的话要增加蒸的时间
7.第一层蒸好后，在其表面扫一层花生油，再把米桨倒入又蒸几分钟，重复这个步骤直至米桨做完
8.蒜头剁成蓉，青辣椒切圈，装在碗里，炒锅加入花生油烧热后淋入碗里做成汁
9.蒸好的簸箕炊取出待凉，切块
10.淋上酱汁即可
小贴士：也可以加入芝麻、花生酱粘着吃 。
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