田螺鸭脚煲的做法（山西菜）
怎么做田螺鸭脚煲好吃？学做田螺鸭脚煲需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的田螺鸭脚煲 。
本食谱来自【92燕子姐姐】老师分享的田螺鸭脚煲的做法，所属分类：，需要烹饪时间：1小时以上，烹饪难度： 。
做田螺鸭脚煲所需食材：主料：带皮鸭脚250g，田螺500g，酸笋150g，腐竹（油果）100g，芋头150g，干辣椒，花椒，胡椒适量，姜适量，桂皮，香叶，陈皮适量，八角适量，盐，耗油，料酒适量
田螺鸭脚煲的做法步骤：1. 田螺需提前一天买回来泡水，给它吐泥，比较干净
2. 带皮鸭脚洗净擦干，擦干了炸的时候油才不会溅
3. 香芋切块，不要切太小块，易烂
4. 起油锅，入鸭脚炸得半干的时候入香芋一起炸（省时又省煤气），香芋不用炸太久，两三分钟即可
5. 炸出来的鸭脚是介个样子滴
6. 国内炸鸭脚剩余油不用倒掉，用来炒田螺，田螺炒的掉盖的时候放入料酒，桂皮，香叶，八角，陈皮一起炒，翻炒两三分钟紧接着放入姜，蒜一起炒
7. 田螺炒好后倒入砂锅，鸭脚一并放入，加水没过鸭脚田螺（加多些水，炖的过程会蒸发掉一部分），上炤，开大火
8. 水开之后加入花椒和干辣椒，耗油，盐也一并放入一块炖
9. 待鸭脚炖烂加入香芋一起炖
10. 十五分钟后，尝下是否够盐，加入油果（腐竹）一起炖十分钟
11. 完成，出锅
【田螺鸭脚煲的做法（山西菜）】大家在烹饪田螺鸭脚煲的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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