鲫鱼过河的做法（东北菜）
鲫鱼过河的做法简单是东北菜的常见菜，不一定要看鲫鱼过河视频才能学会，但怎么做鲫鱼过河最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道鲫鱼过河吧 。
菜系及功效：东北菜
鲫鱼过河的制作材料：主料：鲫鱼一尾约750克 。
辅料：清汤,肥肉片,葱段,姜片,冬菇,花椒,大料,食盐,料酒,味精,鸡油各适量 。
鲫鱼过河的特色：【鲫鱼过河的做法（东北菜）】清爽、鲜嫩、味美 。
教您鲫鱼过河怎么做，如何做鲫鱼过河才好吃1、将鱼初加工后，改在一字刀，用开水一烫，控净水，腹面朝天于盘中整好形，撒上食盐、味精、肥肉片、葱段、姜片、冬菇、花椒、大料、料酒、上屉蒸熟取出，去掉配料 。
2、将原汁加清汤烧开，去掉浮沫，加食盐、料酒、味精浇在鱼盘内，加少许鸡油即成 。
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