鸳鸯凤蛤的做法（沪菜）
【鸳鸯凤蛤的做法（沪菜）】鸳鸯凤蛤的做法简单是沪菜菜谱的常见菜，不一定要看鸳鸯凤蛤视频才能学会，但怎么做鸳鸯凤蛤最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道鸳鸯凤蛤吧 。
菜系及功效：沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：清香味工艺：蒸
鸳鸯凤蛤的制作材料：主料：蛤蜊500克,鸡胸脯肉75克
调料：黄酒15克,大葱5克,姜5克,盐2克,味精1克
鸳鸯凤蛤的特色：肉质鲜嫩，口味清鲜 。
教您鸳鸯凤蛤怎么做，如何做鸳鸯凤蛤才好吃1.将文蛤先放在清水中养1-2小时，让其吐净泥沙，然后用清水洗净 。
2.取12只蛤蜊，剥开壳盖，排放在盘中，再将12只蛤蜊用开水略烫，取出蛤肉另用，将鸡茸肉分别装入蛤壳内，然后将葱姜，绍酒，精盐，味精放在碗中调匀，用调匙分别舀入每只蛤壳内的蛤肉和鸡肉上 。
3.将蛤蜊上笼用旺火蒸约10分钟左右，至蛤肉成熟取出即成，随香醋碟上桌供蘸食 。
小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食 。
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