让人念念不忘的榨菜肉丝面的做法（榨菜）
本食谱来自【花儿的美食厨房】老师分享的让人念念不忘的榨菜肉丝面的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 酸菜、腌菜类，需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用，适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用 。
这几天花儿去菜市场，发现原本在菜市场外围的流动商贩都被清理了，记得往年这样，基本都是到了离春节不远的日子，这手机一看，果然今年的春节是提前了，竟然一月份里就是除夕 。这些外围的小商贩，春夏卖凉皮凉面，秋冬就是各色卤的浇汁汤面 。撇开卫生与否的问题，在寒冬里，或干冷或阴霾，在街边有这样的一两张小桌，几把椅子，热腾腾的汤面，分量还很足，不同的浇头，却都有着挥之不去的温暖，热气在煮面的锅中不断的回旋、凝聚，盛入碗中的时候，仿佛也把温暖注入身心 。看的心痒，也喜欢这样一碗简简单单的汤面，放入家人喜欢的食材，让红亮或清爽的汤汁，带着食材的温度，是可以让人铭记永久的 。记得有一部影视剧里对阳春面的形容：一把细面，半碗高汤，一杯清水，五钱猪油，还有一勺酱油，再烫上两颗挺拔新嫩的小油菜 。于是乎，在暖阳午后，花儿做一碗榨菜肉丝面，让忙碌的岁月就这样停滞在袅袅热气中 。
做让人念念不忘的榨菜肉丝面所需食材：主料：猪里脊100克，榨菜80克，香菜1小把，郫县豆瓣酱1勺，葱末姜末适量
辅料：糖少许，香油少许，龙须面适量
让人念念不忘的榨菜肉丝面的做法步骤：1. 准备好需要的食材，面条我用的是荞面的龙须面，个人觉得榨菜面，细条面很香，这个您根据自己口味调整 。
2. 里脊肉100克切细丝，用料酒和盐腌制10分钟 。坐热油锅，放入一小勺油，下肉丝快速翻炒 。
3. 肉丝炒制变色，用铲子推到一边，放入葱末姜末爆香 。
4. 放入一大勺的郫县豆瓣酱炒出红油，带有红油汤汁的榨菜肉丝面，特别香 。
5. 放入榨菜丝翻炒均匀，加入没过榨菜的的开水，由于榨菜和郫县豆瓣酱都有盐，所以盐不要再放了，可酌情放点糖 。
6. 水烧开后，龙须面这时放入汤中，煮2-3分钟即可 。关火点几滴香油，放入香菜段 。
7. 简简单单，却也让人馋涎的榨菜肉丝面，一定试试看哦 。
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【让人念念不忘的榨菜肉丝面的做法（榨菜）】花儿的美食厨房老师在(微信公众号：meishi778)分享让人念念不忘的榨菜肉丝面的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了让人念念不忘的榨菜肉丝面的家常做法了吧 。
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