流光溢彩的做法（红薯）
本食谱来自【meggy跳舞的苹果】老师分享的流光溢彩的做法 。红薯别名：山芋、白薯、地瓜、番薯、红苕、沙葛、豆薯、凉薯、红山药、红薯、金薯、土瓜，所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用红薯 。一次不宜食用过多，以免发生烧心、吐酸水、肚胀排气等不适 。
【流光溢彩的做法（红薯）】红薯，又称山芋、地瓜，含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等 。红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素，为维持人体健康所必需 。红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用 。平时我们多以蒸、煮、烤的方法，今天咱换个方法，简单快手，可以当菜吃 。将红薯擦成丝，再焯水，放少许作料一拌 。金灿灿的一大盘，端上桌来大家都没当回事，以为这是什么品种的土豆丝呢！不告诉他们名字，愣没猜出来是什么菜 。答案公布了，恍然大悟，都说这样做，确实不赖 。红薯丝焯过水，水灵灵的，再泼上热油，透着光亮，尤其是点缀其上的香葱和小米椒，红绿相遇，恰似“流光溢彩” 。祝愿大家的生活也能有声有色、流光溢彩！
做流光溢彩所需食材：主料：红薯一块
辅料：小米椒一个，香葱少许，油少许，盐少许
流光溢彩的做法步骤：1. 红薯削外皮
2. 用削丝器削成粗丝，用水洗两遍，去掉表面多余的淀粉
3. 坐一锅水，水开后将红薯丝入锅中煮两分钟
4. 捞出后过两遍凉水，红薯丝熟而脆
5. 沥干水，撒少许盐拌匀
6. 将红薯丝入盘，香葱末和小米椒撒上面
7. 烧热一点油，泼在上面，拌匀即可
8. 金灿灿，流光溢彩，祝生活甜蜜、幸福、富足
在(微信公众号：meishi778)分享流光溢彩的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了流光溢彩的家常做法了吧 。
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