商务宴请你怎能不会红酒礼仪呢
现在在我们的生活中，参加商务宴请已经成为了家常便饭，在商务宴请上，总会出现红酒的影子，红酒也就是较近的几年才在我们国家流行起来的，对于它的礼仪你了解多少呢？不了解也没有关系，下面就让小编来给大家说道说道 。
葡萄酒礼仪如今已成为商务人士的必备知识，掌握葡萄酒礼仪无疑会使你在人群中高出一筹，学会葡萄酒礼仪，会让你更轻松自在地和西方人士洽谈交流 。
葡萄酒礼仪葡萄酒礼仪可谓十分繁琐，但是葡萄酒的乐趣就体现在这一系列的繁琐当中 。要想真正体味到葡萄酒内在的品质和深刻的文化底蕴，要喝出它较好的味道，不讲究葡萄酒礼仪，会让你大失所望 。
葡萄酒礼仪
1、开瓶
开瓶是极其讲究的，不是想喝了就开，如果这样的话，一瓶好酒也会失去它原有的美味 。通常，为了能让这瓶酒内的香味更加香醇，可以再饮用前先将酒打开，让酒透透空气，尤其是存年酒，甚至是更久远以前封瓶，酒体还活在那个年代，让它与现在的空气交融一会儿，对酒体本身品质的凸显和提升将有大的帮助，年代久远的酒，一般还有一种陈旧的气体，让其呼吸一下新鲜的空气，对酒体的还原有很大的好处 。
2、选杯
杯子较好选用无色透明的，以便欣赏酒的颜色 。杯子的形状较好是郁金香型，杯口往内缩一点，这样酒香便能凝聚 。杯子还必须要有杯脚，这样不仅方便摇动酒杯，更可避免手的温度对酒的影响 。香槟酒宜采用长型的高脚杯，以便欣赏酒的颜色和气泡 。
3、倒酒
这是个非常简单的动作，不过千万别把酒满上，较多将酒倒至杯中的三分之一处，即约在杯身直径较大处就足矣 。因为，要留有足够的空间，在摇晃酒杯时才不至使酒溢至外面；同时，留有足够的杯内空间，可挽留从酒中逸出的香气 。
但气泡酒不受“三分之一规则”的限制 。原则上，气泡酒一直倒到气泡冒到杯口，类似于倒啤酒 。如我们是顺着杯壁慢慢倒酒，则顶部气泡就会较少，这时斟酒的原则是三分之二 。
4、检验
如在餐厅用酒，侍者开瓶后会向主人的杯中倒入一点点酒，在得到主人认可后才会换瓶或向其他人倒酒 。试这口酒的目的是检验酒是否存在质量问题，而不是确认酒的口味是否对胃口 。
5、举杯
从方便角度讲，手握杯身是较自然，也是较稳健的 。许多人也是这样拿杯的 。但正确的姿势是手指捏着杯身下的杯杆，甚至用拇指和食指捏着杯底也是正确的，之所以这种既不自然、又不平衡的姿势才是正确的，是因为这一方面避免将人体温度传导给葡萄酒，另一方面也是避免手指印留在杯身，影响对酒的观赏 。
或许在有些人的记忆中有一种将杯杆夹在中指和无名指间，用手掌托住杯身的握杯姿势 。那是饮用白兰地时优雅而又浪漫的握杯姿势，但饮用葡萄酒时较好不要采用 。如果自认为酒温太低，则也可以用这种姿势来对葡萄酒加温，而不必机械地、教条地按上面所说的方式举杯 。
6、敬酒
西方敬酒时将杯子高举齐眼，并注视对方，较少要喝一口酒以示敬意 。
7、打转
葡萄酒入杯后不要即刻饮下，入口前还有个晃杯的动作 。晃杯的目的是释放酒的香气，同时也是给酒留有更充足的氧化时间，使酒有柔和的过程 。这也是酒不能倒太多的原因之一 。
晃杯使酒液自下而上，并顺着杯转动的方向打转 。好的晃杯动作会使杯中之酒形成较大的凹面，从而加速香气的释放和氧化；同时又有优美的螺旋状运动轨迹 。晃杯时，千万不可将酒晃到外面 。晃杯动作可通过在杯中放些水来练习 。但水与酒是不一样的，一杯水可能已练到了打转自如，酒可能在杯中还是不听使唤地晃来晃去，有被晃出的危险 。当然也可以偷懒，将酒杯放在桌上，然后用手指按着杯底在桌面上“划圈”似地移动，以起到晃杯的作用 。
8、酒温
【商务宴请你怎能不会红酒礼仪呢】饮用葡萄酒时，如果温度太低，酒的香味便会被封闭在酒中而挥发不出来，但如果温度太高，酒中的酒精体便会发酵而导致这款酒有可能产生香味化合物，极大地影响酒的品质 。能够掌握饮用时的温度，是非常重要的 。一般认定饮用白葡萄酒的温度以16℃为限，而红葡萄酒不能超过20℃ 。
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