枸杞的营养价值及作用功效禁忌_吃枸杞的好处与养生吃法
枸杞既是一种药材，又是一种蔬菜，其叶又称枸杞头、枸杞菜、无精草、地仙苗，全株为茄科多年生落叶小乔木 。其根和子实各具有不同的药效和食用方法，是一种比较理想的山野蔬菜 。性味归经
味苦、甘，性凉，无毒 。入肝、肾、心、肺、脾经 。
食用方法
凉拌、煮粥、炒、炖均可 。茎叶又可制成腌菜食用 。子实可作为各种菜肴的配料 。
营养价值
每100克枸杞菜鲜品中，含水分85.8克，蛋白质5.3克，脂肪1.1克，碳水化合物2.9克，粗纤维1.6克，灰分1克，钾170毫克，钠29.8毫克，钙36毫克，镁74毫克，磷32毫克，铁2.4毫克，锰0.37毫克，锌0.21毫克，铜0.21毫克，硒0.35微克，胡萝卜素3.96毫克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.32毫克，尼克酸1.3毫克，抗坏血酸58毫克 。
保健作用与功效.
1抗衰老：常食枸杞可强筋壮骨，除烦益志，使入心情愉快，从而起到延缓衰老的作用 。
2抗菌消炎：枸杞根皮煎剂对伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌、副伤寒杆菌、福氏痢疾杆菌等均有较强抑制作用 。
3抗癌：枸杞叶可促进造血功能恢复，增多白细胞数目，显著提高吞噬细胞的吞噬力，提高淋巴细胞转化率，增强因放疗或恶性肿瘤所致免疫功能低下者的免疫力 。
食用功能
【枸杞的营养价值及作用功效禁忌_吃枸杞的好处与养生吃法】清热补虚，养肝益精，祛风明目，生津止渴，止带 。主治虚劳发热，烦渴；肝肾阴虚或肝热所致的目赤昏痛涩痛，障翳夜盲；崩漏带下，热毒疮肿；肾经虚火上炎所致的牙齿松动疼痛 。
健康养生
目疾：①目赤涩痛，鲜枸杞苗炒食 。②视力减退，夜盲，枸杞菜60克，柄猫草30克，夜明砂9克，猪肝120克，水煎服 。③视力减退，枸杞苗、猪肝等份炒食 。④急性结膜炎，枸杞叶60克，鸡蛋1个，稍加调味，煮汤吃，1次/日 。⑤眼赤痛，昼夜不开者，枸杞叶250克(研取汁)，杏仁7枚(去皮尖，研)，黄连0.5克(去须，捣罗为末)，腻粉5克，青盐2.5克 。上味除枸杞汁外，以新绵裹，纳净瓷盒中，用枸杞汁浸一段时间后，绞捩去滓 。以铜著头取少许点目中，3~5次/日 。⑥眼涩痛，兼有翳者，枸杞叶、车前叶各75克，熟捣之，使汁欲出，另取大桑叶225克，重裹之，悬于阴地，经宿，乃轻压取汁，点目中，3~5次可愈 。
阳气衰弱，腰脚疼痛，五劳七伤：枸杞叶600克，羊肾1对(细切)，米300克，葱白14棵，共切细，加五味煮粥，如常法空腹食 。
肺结核：鲜枸杞叶100克，胡萝卜、苹果各50克，同用冷开水制汁，加蜂蜜适量调味食 。
带下崩漏，白带：鸡蛋2个磕碗中，加食盐调拌 。素油入炒锅烧七成热，人鸡蛋，略炒成形后倒回碗内 。素油倒入炒锅烧热，入枸杞尖100克略翻炒，加鸡蛋、食盐、味精炒匀 。功能补肾益精 。
消渴：枸杞茎叶80克，瓜蒌根、石膏、黄连、甘草各5克，共捣碎，以水2升煮取半升，分5次服，日3次夜2次，剧者多食，渴即饮 。
虚劳发热，五劳七伤，房事衰弱：粳米1000克入锅，加清水、鲜枸杞叶250克(切碎)、豆豉汁500毫升、葱白、食盐，旺火烧沸后改小火煮至粥成 。功能补虚劳，清内热 。虚羸劳热，背膊烦痛：用水先煎枸杞苗(切)35克、葱白(切)7棵、薤白(切)14棵、豉(炒)35克等，取汁1盏，去滓，下粳米100克煮粥，空腹食 。
湿疹：鲜枸杞叶30克，猪肉90克，同煮熟食 。
鹅掌风(手癣)：枸杞嫩尖叶1把，双手揉搓入泥，久搓有效，2次/日 。
食用宜忌
◎由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的最好不要食用 。◎枸杞必竟是药品，药品治疗疾病是靠其偏性，也就是我们常说的药性 。补阴药也为虚证而设，凡身体健康无虚证者，不宜应用，邪实而正气不虚者，不宜乱用补虚药，以防“闭门留寇” 。◎虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊，有内热未清慎用 。
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