鲜熘鸭肫的做法（健脾开胃食谱）
鲜熘鸭肫的做法简单是健脾开胃食谱的常见菜 ， 不一定要看鲜熘鸭肫视频才能学会 ， 但怎么做鲜熘鸭肫最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道鲜熘鸭肫吧 。
菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味工艺：溜
鲜熘鸭肫的制作材料：主料：鸭肫250克
辅料：鸡蛋清30克,玉兰片100克
调料：花生油100克,盐1克,酱油15克,料酒10克,葱白25克,姜15克,味精1克,胡椒2克,淀粉(玉米)5克
鲜熘鸭肫的特色：味道鲜美 ， 滑嫩可口 ， 酒饭均宜 。
教您鲜熘鸭肫怎么做 ， 如何做鲜熘鸭肫才好吃1. 将鸭肫洗净 ， 剞荔枝花刀 ， 切成长2.5厘米、宽2厘米的片块；
【鲜熘鸭肫的做法（健脾开胃食谱）】2. 鸭肫加入精盐、料酒、蛋清、豆粉及少许味精0.5克、胡椒0.5克 ， 码入味；
3. 将玉兰片切成与鸭肫同样大的片；
4. 再将姜片、葱白段加少许鲜汤及味精0.5克、胡椒1克、酱油、水淀粉等兑成滋汁；
5. 将锅置火上 ， 下油烧至七成热 ， 将鸭肫下锅炒散籽 ， 滗去余油；
6. 放入玉兰片混匀 ， 再烹入滋汁 ， 炒匀即成 。
鲜熘鸭肫的制作要诀：本品有滑油过程 ， 需备花生油约500克 。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食 。
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