八宝鸭的做法（香菇）
本食谱来自【小羽私厨】老师分享的八宝鸭的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类，需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用 。
怎么做八宝鸭好吃？学做八宝鸭需要哪些食材？为您提供八宝鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味八宝鸭 。
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做八宝鸭所需食材：主料：整鸭1只，糯米150克，豌豆15块，冬笋1块，腊肠1根，板栗10颗，干香菇4朵，干木耳5朵，胡萝卜50克
辅料：料酒2大勺，生抽2大勺，盐2克，糖1小勺，水淀粉3大勺
八宝鸭的做法步骤：1. 糯米提前浸泡1晚，干木耳和香菇提前泡发 。
2. 鸭子用料酒、老抽涂抹均匀，腌1小时 。
3. 糯米和其他配菜混合，加盐、老抽拌匀 。
【八宝鸭的做法（香菇）】4. 将八宝饭填入鸭腹，不要填得太满，以防蒸的过程内馅膨胀将鸭子撑破 。如果开口处不大，可以用洋葱或者大葱段堵住，开口过大就需要针线封住啦 。
5. 填好的鸭子用锡纸包裹起来，这是为了更好的定型 。
6. 放入蒸箱蒸2个半小时如果用蒸锅蒸的过程注意不要干锅，水少了就加热水进去 。
7. 如果觉得味道不够，我们就再做个酱汁，2大勺生抽、1小勺老抽、1小勺糖、3大勺水淀粉，一边烧一边搅拌 。
8. 把酱汁淋在八宝鸭上就可以了
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