投资了30万的小吃店，房租16000。现在每天营业额只有1000多。怎么撑下去？
我说说自己的看法 ， 我做了28年餐饮 ， 说白了我就是干快餐店的 ， 年轻时开过大饭店 ， 赔的倾家荡产的 ， 后来找朋友借了点钱开了快餐店 ， 这一干就是大半辈子了 ， 我现在还在干着快餐店 ， 我就说说我的快餐店吧 ， 我的小店位置不是很好 ， 所以房租便宜 ， 一月2500元 ， 当然房子也小 ， 只有四十来平米 ， 现在做快餐要根据自己的投资来定位你的快餐店经营模式和地理位置 ， 在中国的土地上没有没人的地方 ， 哪哪都是人 ， 有人就有生意 ， 有人就有营业额 ， 你的店之所以没有营业额 ， 无非就是出现了几个问题 ， 你看看我说的对不对？首先你的投资太大 ， 投资大就需要资金快速回笼 ， 怎么快速回笼？肯定是靠营业额啊！可是 ， 你卖的是快餐 ， 快餐的几个关键问题你没有考虑 ， 1:快餐就餐的人群已经定了 ， 就是附近的人和流动人口 ， 那么 ， 第一个问题已经明了了 ， 快餐主打一个快字 ， 2:价格 ， 之所以没有营业额 ， 说明就餐的人少 ， 为什么少？考虑是不是价格高？3:品种 ， 吃饭的人不可能每天面对的就是这二三十种菜 ， 快餐需要每天换菜 ， 你的厨师是否有自己的主打菜？每天换菜换得动吗？4:位置 ， 既然你房租一万六 ， 说明你房子假如是在我们淄博这种三四线城市的话 ， 地理位置应该是很好的 ， 平方数也不小 ， 这样的好位置你没有做起来你要想想自己的营销手段是否出现了问题？这是我说的几点问题 ， 还有 ， 房租一万六 ， 一年就是连水电加起来是二十多万 ， 这么大的店你得雇人 ， 快餐厨师工资不高 ， 一个月4000块钱 ， 最少得一个厨师一个配菜 ， 一个保洁 ， 一个刷碗的 ， 还得有面食工 ， 基础的人至少需要六个 ， 这些人的工资加起来也得一万六这是少的 ， 那你一个月保守估计是四万多块钱 。一天的费用马马虎虎得一千五百块钱 ， 你的营业额既然是一千多块钱 ， 按照每份二十元 ， 你的店就进来五十个人 ， 按照夏季食材成本低来计算 ， 一千元对半能挣五百块的话 ， 你还赔一千左右 ， 所以你得卖出去三千块钱你才能马马虎虎保住一天的成本 ， 这一算压力好大啊！真不如我这个小店挣钱啊！所以 ， 赶紧转手 ， 否则你会倾家荡产的赔钱 。我的快餐店只有四十平 ， 房租一月2500元 ， 每天流水三千 ， 雇了一个厨师 ， 现在季节刨去费用一天纯挣一千没问题 ， 我投了加房租才12万 ， 我现在做了四个月 ， 三个月回本了 ， 很可惜的是 ， 五月份得了脑瘤做手术了 ， 这个风水宝地只好转让吧！写了很多 ， 也许有些笼统 ， 请大家谅解一下吧！
其他网友观点
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谢谢邀请 ， 我轻松就能测算出 ， 你这样开店是没钱赚的 ， 说不定还要亏损 。按照你16000元的房租 ， 1000元的营收 ， 等于仅有500的利润 ， 一个月也就15000元 ， 还不够你支付房租的呢 ， 你这样的店还怎么做呀？
赶快想个法子 ， 将营业额做到每天3000元 ， 起码也也要做到2000元以上 ， 你才能有赚头 。我给你出两个点子：
1、增加利润率：选择三个招牌菜 ， 然后做成不同的口味 ， 分别做成低、中、高三种级别 ， 价格也可以从28.00元、58.00元、98.00元 。连做三个菜 。每一种菜的三种做法都要冠上不同的名称 ， 包括里面所用的配料和作料 ， 让人听起来或者看起来 ， 感觉这个菜很有食欲并有某种技术感和价值感 。这个秘法 ， 就是不增加成本 ， 就能增加收入的创新方法！一般人我不教的！
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2、让更多人来消费：将你的菜品创新举措撰写成DM宣传单 ， 文案要写的更吸引人 ， 然后以此为噱头 ， 给附近的写字楼、居民区和学校、工厂等大量派发 ， 数量越多越多 。看到宣传单的人 ， 肯定会为你的创新菜品产生好奇 ， 就会过来品尝 。你先把这两个点子做好 ， 我相信 ， 你的收益就会增长！
我是财经领域创作者沈坤 ， 也是餐饮品牌策划专家 ， 欢迎更多餐饮人士关注我的头条号 ， 我努力贡献更多佳作！
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其他网友观点我是#山楂又红了# ， 很高兴回答您所提出的问题 。
投资了3O万的小吃店 ， 房租16000 。现在每天营业额只有1000多 。怎么撑下去？
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做生意须严谨细仔 ， 每个环节来不得半点马虎 ， 弄错一个环节 ， 弄错一个数字 ， 弄错一个小数点都是不行的 。从题主提出的问题来看 ， 你是一个不严谨的人 ， 房租有月租 ， 季租 ， 年租这么简单的事 ， 你都没说明白 ， 让回答者一脸懵 。无从下手 ， 怎么能具体分折 ， 给出主意呢？不过既然码字了 ， 还是给你点小建议 ， 望能帮到你 。
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第一做生意不要撑 。
【投资了30万的小吃店，房租16000。现在每天营业额只有1000多。怎么撑下去？】生意不是撑的 ， 任何一门生意不要以撑为生存 ， 撑是发展不起来的 ， 不要抱着明天也许会的心态 ， 那样不是店死的快 ， 而是自已死的快 ， 总有油尽灯灭的时候 ， 你开一天 ， 每分每秒都在消耗你的钱财 ， 人工 ， 水工 ， 房租即使你在晚上睡觉时 ， 它也在从你的兜里跳出 ， 没有业务你也须付 。所以撑不是生意的法则 。
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笫二改变自已 。
在一定条件下任何事情的结果 ， 都是人为 。好的结果也是人为 ， 坏的结果也是人为 。要想改变你现在的状况 ， 也只能从自已的思想 ， 行为做起 。比如自已对产品的结构 ， 销售模式 ， 促销方案 ， 定价方法 ， 消费群体 ， 周边环境 ， 服务态度 ， 场景布置 ， 社交体验等等 ， 这些有无认识 ， 有无实驰方案 。这是一个经营者的基础 。若没有这些知识 ， 经营一个店是很难的 。
总之任何成功 ， 都来源于自知 ， 在自已自知的范围内做事 ， 是成功的首要条件 ， 智人说的好 ， 你永远赚不到你认知以外的钱 。
我是#山楂又红了# ， 感谢阅读 。
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